李秀英可以指：

• 李秀英 (1919年)（1919年2月24日─2004年12月4日），南京人，南京大屠杀的幸存者，见证人，曾进行对日索赔诉讼
• 李秀英 (1962年)，广东省民族宗教事务委员会主任
• 李秀英 (韩国艺人)，（1979年－），本名李知妍，韩国的流行民谣女歌手
• 李秀英 (中国小姐)，1961年在台湾选出的三位“中国小姐”之一，同年底获得伦敦“世界小姐”选美第二名。
• 李秀英 (台湾董事长)，是欣叶餐饮集团创办人兼董事长。

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