挞
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挞（英语：tart，普通话标准读音为tà，但口语中几乎都读作tǎ，国语读作ㄊㄚˇ）是一种烘焙食品，属于西式馅饼的一种，特征是馅料外露。所使用的外皮大多是挞皮。馅料可以是甜味或是咸味的，甜味的一般是使用水果，有时会以奶黄作为馅料；咸味的一般则是使用海鲜作为馅料。Tartlet这个字指称体积比较小的挞。比较著名的挞类食物包括蛋挞。
翻转苹果挞，甜的是以苹果、梨子、桃子等水果制作，咸的是以洋葱、番茄、甜椒等制作，是一种上下颠倒的挞。
种类
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参考文献
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