吸油烟机（又称抽油烟机、排油烟机、油烟机）是一种内含机械风扇，悬挂在厨房炉灶或灶台上方的装置，通过抽空和过滤从空气中去除空气中的油脂、烟雾、热量和蒸汽。

油烟是食用油遇高温气化、分解的气体和气溶胶，现代化学认为含有多种致癌物，安装吸油烟机是避免吸入致癌物的其中一种作用^[1]。

使用状况

吸油烟机装置于炉子或其他加热元件的正上方，主体为倒置的漏斗形或长方形风斗，上部由电动机抽风。抽出的空气或者经过滤循环回厨房，或者通过管道排到室外。多数在风斗内还装有电灯以辅助照明，于现代社会，多数厨房都加装类似的机器来抽出烧烤时的烟雾。

一些吸油烟机会在排风口加上空气清净装置，因为如果油烟量多，排到室外也是会造成严重污染，最常见的是利用静电聚集油烟或水洗去油烟来减少污染，许多餐厅甚至摊贩都使用具有污染防治设备的吸油烟机，在一些区域，由于餐厅及摊贩都有处理油烟排放，反而是家庭油烟排放造成最大的油烟污染。

油烟机种类

中式：以大涡轮经过油网，直接抽走油烟 ，效果好，但占用空间面积、一般噪音大、部分有滴油情况。

欧式：以大涡轮经过多层油网过滤抽走油烟，噪音较中式小，效果较弱，清洗不方便。

侧吸式： 利用空气动力学同流体力学设计，利用油烟分离板将油烟分离再排出干净空气原理，效果好，清洗方便，但噪音大。

下吸式：与炉灶成一体，效果一般，价格较贵。

参见

• 通风柜

参考资料

规范控制数据库 各地 德国 学术 AAT