平安祭（希伯来语：Zebhah，slaughter offering ^[1]或Zebhah shelam，sacrifice-of-peace offering，有时简称为shelam，peace offering）是《圣经·利未记》中提到的第三种献祭，宰杀祭牲^[2]。shelam通常翻译成“和平”，不过更准确的含义应该是“健康”或“繁荣”。^[3]

平安祭是人可以享用的祭物，祭司和献祭者可以享用此祭。平安祭可以使用任何祭牲，可以用无酵饼或有酵饼。平安祭表征基督是成就和平者，祂为我们受死流血，作了我们与神之间的和平与交通，使我们能与神共同享受基督，在祂里面与神相安、相交，神人同得满足─利三1～17，西一20～22。

平安祭包括三种类型：

• 感谢祭 - 为“感谢”而献的“平安祭”，可以以“无酵饼”献上，也可以“牛羊”献上。献“无酵饼”时，可以以“一个饼献给耶和华为举祭”，所谓的“举祭”就是在祭坛前举起来代表献祭，之后将它归“祭司”食用。而献“牛羊”时，献祭者就要“在献的日子吃，一点不可留到早晨”，免得祭肉不洁。
• 还愿祭 - 为“还愿”和“甘心”而献的“平安祭”则较为宽容。“所剩下的第二天也可以吃”，但到了第三天要用火将剩下的肉焚烧，免得不洁。圣经中许多关于许愿还愿的教导，都是叫人谨慎许愿“你许愿不还，不如不许… 也不可在祭司面前说是错许了。为何使神因你的声音发怒，败坏你手所作的呢？”(传五5～ 6)撒母耳的母亲许愿若生了儿子就将他献上归上帝使用，她不但来献还愿祭，而且真的将撒母耳带到会幕献于上帝。
• 甘心祭 -

• 五祭