妈姐（读作马姐），是指来自中国广东省顺德区、有自梳女身份的女佣。1930年代，顺德区丝绸业式微，当地一些本来以缫丝为业的自梳女为了维持生计，就到南洋的（马来西亚、新加坡）或香港、澳门等地当女佣，这些女佣称为“妈姐”。

妈姐们数人集结为社，也称姑婆屋，新加入的，都要通过自梳仪式，扎起一条大松辫，终身不嫁，身穿白衣黑裤（白色大襟衫和黑色香云纱—即黑胶绸到脚眼长的吊脚裤）。

别称

妈姐还有一个别称叫“土鲮鱼”，这个别称源于：

• 土鲮鱼不会大肚，因为妈姐终身不嫁
• 土鲮鱼一条身（单身）
• 土鲮鱼的歇后语是“多骨恶啃”，“绕（骨刺）口杉（木剌）手”，粤人街市惯用语，即是难于处理，意指难于追求。五、六十年代香港，仍有很多妈姐到街市买𩠌（配饭的菜）。当时香港街市佬多为石歧人。
• 昔日大多妈姐为广东省顺德县人士，当地有一名菜为煎酿土鲮鱼，以该名菜借喻妈姐。

家佣分类

一般依职级顺序：

• 近身：即侍女，是最高级的一类，指定专门服侍某个主人（通常是女主人，甚至是某一位元配或姨太太，更有一些是自己带来男家的原有侍女），薪金亦最高。
• 凑仔：即褓姆，负责照顾幼少的小主人。
• 煮饭：即家厨
• 打杂：即杂务
• 一脚踢：最低级的一种，即什么工作都要做，工作量最大，薪水最低，多是新人。
• 住年妹：是妈姐的预备班，即十多岁毫无当妈姐经验的少女，也经常是在家妈姐的女儿或亲友，通常祗供住宿及三餐膳食，大多数当主人的年幼少爷、小姐的近身，逐步学习妈姐的日常一作，获得主人认同后当上正式妈姐。

辛亥革命后，主张男女平权，反对家奴（从仆）制度，很多妈姐返回家乡而自梳习俗亦追随时代消失。

反而在香港，九十年代仍然有少数年轻时已经照顾雇主一家的老妈姐，继续与雇主一家一起生活。现在香港从七十年代开始，新的家庭多数聘请外籍家庭佣工。六十年代开始，香港妈姐因为种种关系离开雇主，又不愿意返回顺德，于是集结一起组织斋堂，现在荃湾的芙蓉山，及大屿山羌山之东南观音山，都留有一些历史。

2011年港产电影《桃姐》中，由叶德娴饰演的妈姐“桃姐”，养大由刘德华饰演的少主，主仆之间的亲密关系不言而喻。叶德娴更凭该电影荣获威尼斯电影节影后殊荣。

参见

• 自梳
• 阿嬷

外部链接

• 从“缫丝女”到“顺德妈姐”── 一个式微女性行业的社会分析 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 《老香港：东方之珠》：“七姊妹”故事
• 《妈姐》