北京鸭
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 美系北京鸭 | |
| 原产地 | 中国 |
|---|---|
| 特征 | |
| 体重 | 雄：4.5千克（10磅） |
| 雌：4.1千克（9磅） | |
| 分类 | |
| APA | heavy |
| EE | yes |
| PCGB | no |
| 家鸭 Anas platyrhynchos domesticus | |
北京鸭（英语：Pekin duck），是家鸭的一种。用于生产鸭蛋与鸭肉。由中国南京运河野生的绿头鸭驯化而成的品种。原本体形较小，黑色羽毛。后由于水运涉繁，运船上溢出的谷物令鸭子粮食大增，随着时间的推移，鸭子慢慢体形增长并生出白色羽毛。到了五代，新品种的鸭已被中国农民驯养。
西方有两个品系的“北京鸭”，都是从19世纪末一个叫做“十斤鸭子”的中国品种衍生出。[1]美系北京鸭（American Pekin, Long Island Duck）是由四只带到美国的“十斤鸭子”发源，和英国品种Aylesbury (duck)杂交而成。[2]德系北京鸭（German Pekin）是“十斤鸭子”经由英国带到德国，和从日本带到荷兰的家鸭杂交而成，体态近直立。[1]德系北京鸭后来又带到英国。
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美系北京鸭 -
德系北京鸭 -
北京鸭与野生绿头鸭，可见其明显的体型差异
参考文献
- ^ 1.0 1.1 Kenneth Broekman (December 2009). The German Pekin Duck （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Aviculture Europe. 5 (6), article 12. Accessed February 2017.
- ^ Paul-Erwin Oswald (2004). Amerikanische Pekingenten – Entenrasse im Blickfeld 2004 （页面存档备份，存于互联网档案馆） (in German). Sonderverein der Entenzüchter Deutschlands von 1895. Accessed April 2017.
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