颚（英语：Jaw）是动物在嘴部入口处相对的铰接式结构，也是指口部上下整体的解剖结构，一般可分为上颚、下颚两部；最常见的用途是用来进食与咀嚼食物。在大多数的动物身上，都拥有这个解剖结构。

在人体解剖学或动物解剖学中，又特称为“颌（hé）”^{[注 1]} （页面存档备份，存于互联网档案馆），而常避免使用 颚（因为 颚 与另一字 腭，解剖位置与构造意义不同，却读音相同，两者易混用误用）。颌就是指构成口部上下部位的骨骼、关节、肌肉等软组织，分为上颌与下颌，内有上颌骨（maxilla）与下颌骨（mandible）。

在口语中，上颚与下颚常取代医学专有名词上颌与下颌；且在口语中，下颚即俗称的下巴，即指“颔（hàn）”，为嘴部以下位置的概称。

汉语字典上虽有“颚”（jaw）另义同“腭”（palate）^[1]，但两者在解剖学上的位置、结构、意义不同，不宜混用误用（腭是人类和其他哺乳动物的口腔顶部构造，将口腔和鼻腔分开）；另有一字“齶”，为腭的异体字，但在中文繁体字使用地区，属于古字已弃用^[2]。

节肢动物的颚常为口器的一部分，是由甲壳素构成的左右结构。其主要功能是将食物运送到嘴中，或兼有基本的咀嚼功能。部分颚其实是变形的腿（颚足）。

在大多数脊椎动物中，颚为垂直排列的骨质或软骨质上下结构及其附随的关节、软组织，由上颚和下颚组成。

人体的颚称为“颌（hé）”，内有上颌骨和下颌骨。

1. ^ 存档副本. [2021-09-19]. （原始内容存档于2021-11-14）. 
2. ^ 存档副本. [2021-09-19]. （原始内容存档于2021-11-14）. 

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