Чайний трилисник
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Чайний трилисник — брунька чайного куща із двома сусідніми, наймолодшими листками. У чайній термінології трилисник називають «флаш» (англ. Flush, «давати пагони»). Завдяки популярній[джерело?] книзі «Чай, його історія…», прижилась також назва «флеш»[1].
Ґатунок чаю, вироблений з трилисника, у європейській класифікації чаю називається пеко або оранж пеко. Оранж пеко вважається шаблонним, стандартним чаєм і вся чайна класифікація умовно поділяється на кращі, ніж оранж пеко, чаї, та гірші. До кращих належать тіпсові чаї, а до гірших — ламані, різані чаї, висівки, пил, цегельний чай, розчинний чай, та інші.
Трилисник збирається виключно руками.
- ↑ (рос.)Похлёбкин В. В. Чай, его история, свойства и употребление. — М.: Центрполиграф, 2004. — 121 с.
Основні статті | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
За ступенем або типом окиснення | |||||||||
За методом переробки | |||||||||
За походженням |
| ||||||||
Чайні напої з домішками | Атканчай · Бульбашковий чай · Ерл Грей · Жасминовий · Кашмірський чай · Масала · Соусеп · Часуйма · Шурчай | ||||||||
Напої з інших рослин | |||||||||
Приготування чаю, традиції, ритуали | Чайна церемонія · Англійське чаювання · Тядо · Заварний чайник · Підсклянник · Стандарт заварювання[en] · Чифір | ||||||||
Виробництво та дистрибуція | |||||||||
Різне |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.