Тріска
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Тріска | ||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Тріска атлантична (Gadus morhua)
| ||||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
Види
| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||||||||||||||
|
Тріска́ (Gadus) — рід риб родини тріскових (Gadidae).
Назва риби, очевидно, пов'язана з трі́ска, оскільки сушена риба тріскається як дерево (пор. нім. Stockfisch, буквально — «палиця-риба»). Порівнявалася також з дав.-ісл. þorsk, нім. Dorsch («тріска»), латис. tirza («форель»)[1].
Це популярна риба в рибальстві, через приємний смак, низький вміст жиру та щільне м'ясо. Печінка тріски вважається делікатесом та використовується для отримання олії, важливого джерела вітамінів A, D і омега-3. Просолена й пров'ялена тріска без кісток була відома під назвою «лабардан»[2].
- ↑ Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 2006. — Т. 5 : Р — Т / укл.: Р. В. Болдирєв та ін. — 704 с. — ISBN 966-00-0785-X.
- ↑ Лабардан // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980. — С. 427.
- Тріска // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Тріска |
- Codtrace [Архівовано 1 лютого 2016 у Wayback Machine.] (англ.)
- fishbase.org — Наукова назва Gadus [Архівовано 24 березня 2012 у Wayback Machine.] (англ.)
- Fisheries Heritage website, Newfoundland and Labrador (англ.)
- Динаміка Норвезького рибальства тріски [Архівовано 1 лютого 2016 у Wayback Machine.] (англ.)
- Сторінка даних про тріску, UK Sea Fish Industry Authority (англ.)
|
|
Це незавершена стаття про Тріскоподібних. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
