Аджарці
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Аджарці | |
Країна |
![]() |
---|---|
Місце розташування | Аджарія |
![]() |
Аджарці — субетнічна група грузинів, основне населення Аджарії. Розмовляють аджарським діалектом грузинської мови. З другої половини XVI століття до 1870-х років перебували під владою Османської імперії, але зберегли культуру і національну самобутність. Панування турків стало причиною поширення серед аджарців ісламу. Основна частина населення — землероби, садівники, скотарі. Аджарці працюють також на промислових підприємствах.
За даними останніх опитувань, більшість аджарців - православні християни (парафіяни Грузинської православної церкви), меншість - мусульмани-суніти.
Аджарська музика - одна з численних гілок грузинської музичної культури, складова частина музики аджарського регіону.
Аджарська кухня багато в чому схожа з грузинської, але в ній все ж є кілька відмінних рис. В Аджарії воліють використовувати для приготування страв птицю (кури, індичка, перепілка). Також не використовують для приготування страв свинину. Аджарці дуже люблять страви з осетрини. В якості перших страв зазвичай подаються супи харчо і чихіртма, крім того аджарці не вживають страви з круп і сиру. Як десерт в Аджарії подають чорну каву або чай, а також фрукти. Слід зазначити, що в Аджарії роблять смачний плетений сир, аджарське молоко вважається найкориснішим в Грузії.
Страви
Хачапурі по-аджарськи
![]() |
Це незавершена стаття з етнології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
- Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
- Терес Н. В. Велика українська енциклопедія : [у 30 т.] / проф. А. М. Киридон (відп. ред.) та ін. — К. : ДНУ «Енциклопедичне видавництво», 2018— . — ISBN 978-617-7238-39-2.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.