อัลมอนด์
| อัลมอนด์ | |
|---|---|
| |
| ต้นอัลมอนด์ที่ มาจอร์กา ประเทศสเปน | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| หมวด: | Magnoliophyta |
| ชั้น: | Magnoliopsida |
| อันดับ: | Rosales |
| วงศ์: | Rosaceae |
| สกุล: | Prunus |
| สกุลย่อย: | Amygdalus |
| สปีชีส์: | P. dulcis |
| ชื่อทวินาม | |
| Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb | |
อัลมอนด์ หรือ แอลมอนด์ [note 1] (อังกฤษ: almond) เป็นพืชชนิดหนึ่งในสกุล Prunus เมล็ดรับประทานได้ เป็นพืชพื้นเมืองในตะวันออกกลางและเอเชียใต้
ผลของอัลมอนด์เป็นผลแบบมีเมล็ดเดียว มีเปลือกชั้นนอกและเปลือกแข็งหุ้มเมล็ดโดยที่ไม่จัดเป็นผลแบบนัท อัลมอนด์จะขายทั้งแบบที่เอาเปลือกออกแล้วหรือขายทั้งเปลือก หรือนำไปผ่านน้ำร้อนเพื่อทำให้เปลือกอ่อนลง และเอ็มบริโอยังคงเป็นสีขาว
-
อัลมอนด์เขียว -
อัลมอนด์มีเปลือก (ซ้าย) และไม่มีเปลือก (ขวา) -
อัลมอนด์ที่ผ่านน้ำร้อน
 | |
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 2,408 กิโลจูล (576 กิโลแคลอรี) |
21.7 | |
| แป้ง | 0.74 |
| น้ำตาล | 3.89 0.0 |
| ใยอาหาร | 12.2 |
49.42 | |
| อิ่มตัว | 3.73 |
21.22 | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (0%) 1 μg1 μg |
| วิตามินเอ | 1 IU |
| ไทอามีน (บี1) | (18%) 0.211 มก. |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (85%) 1.014 มก. |
| ไนอาซิน (บี3) | (23%) 3.385 มก. |
(9%) 0.469 มก. | |
| วิตามินบี6 | (11%) 0.143 มก. |
| โฟเลต (บี9) | (13%) 50 μg |
| คลอรีน | (11%) 52.1 มก. |
| วิตามินอี | (175%) 26.2 มก. |
| วิตามินเค | (0%) 0.0 μg |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | (26%) 264 มก. |
| เหล็ก | (29%) 3.72 มก. |
| แมกนีเซียม | (75%) 268 มก. |
| แมงกานีส | (109%) 2.285 มก. |
| ฟอสฟอรัส | (69%) 484 มก. |
| โพแทสเซียม | (15%) 705 มก. |
| โซเดียม | (0%) 1 มก. |
| สังกะสี | (32%) 3.08 มก. |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 4.7 |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA[1] | |
เชิงอรรถ
[แก้]- ↑ "Full Report, Nutrient Data: Almonds". USDA. 2011. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-04-04. สืบค้นเมื่อ 2013-03-19.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
