อัลมอนด์
อัลมอนด์ | |
---|---|
![]() | |
ต้นอัลมอนด์ที่ มาจอร์กา ประเทศสเปน | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
อาณาจักร: | Plantae |
หมวด: | Magnoliophyta |
ชั้น: | Magnoliopsida |
อันดับ: | Rosales |
วงศ์: | Rosaceae |
สกุล: | Prunus |
สกุลย่อย: | Amygdalus |
สปีชีส์: | P. dulcis |
ชื่อทวินาม | |
Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb |
อัลมอนด์ หรือ แอลมอนด์ [note 1] (อังกฤษ: almond) เป็นพืชชนิดหนึ่งในสกุล Prunus เมล็ดรับประทานได้ เป็นพืชพื้นเมืองในตะวันออกกลางและเอเชียใต้
ผลของอัลมอนด์เป็นผลแบบมีเมล็ดเดียว มีเปลือกชั้นนอกและเปลือกแข็งหุ้มเมล็ดโดยที่ไม่จัดเป็นผลแบบนัท อัลมอนด์จะขายทั้งแบบที่เอาเปลือกออกแล้วหรือขายทั้งเปลือก หรือนำไปผ่านน้ำร้อนเพื่อทำให้เปลือกอ่อนลง และเอ็มบริโอยังคงเป็นสีขาว
-
อัลมอนด์เขียว
-
อัลมอนด์มีเปลือก (ซ้าย) และไม่มีเปลือก (ขวา)
-
อัลมอนด์ที่ผ่านน้ำร้อน
![]() | |
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 2,408 กิโลจูล (576 กิโลแคลอรี) |
21.7 | |
แป้ง | 0.74 |
น้ำตาล | 3.89 0.0 |
ใยอาหาร | 12.2 |
49.42 | |
อิ่มตัว | 3.73 |
21.22 | |
วิตามิน | |
วิตามินเอ | (0%) 1 μg1 μg |
วิตามินเอ | 1 IU |
ไทอามีน (บี1) | (18%) 0.211 มก. |
ไรโบเฟลวิน (บี2) | (85%) 1.014 มก. |
ไนอาซิน (บี3) | (23%) 3.385 มก. |
(9%) 0.469 มก. | |
วิตามินบี6 | (11%) 0.143 มก. |
โฟเลต (บี9) | (13%) 50 μg |
คลอรีน | (11%) 52.1 มก. |
วิตามินอี | (175%) 26.2 มก. |
วิตามินเค | (0%) 0.0 μg |
แร่ธาตุ | |
แคลเซียม | (26%) 264 มก. |
เหล็ก | (29%) 3.72 มก. |
แมกนีเซียม | (75%) 268 มก. |
แมงกานีส | (109%) 2.285 มก. |
ฟอสฟอรัส | (69%) 484 มก. |
โพแทสเซียม | (15%) 705 มก. |
โซเดียม | (0%) 1 มก. |
สังกะสี | (32%) 3.08 มก. |
องค์ประกอบอื่น | |
น้ำ | 4.7 |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA[1] |
เชิงอรรถ
[แก้]- ↑ "Full Report, Nutrient Data: Almonds". USDA. 2011. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-04-04. สืบค้นเมื่อ 2013-03-19.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.