Кавијар
 Кавијар | |
| Место порекла | Русија |
|---|---|
| Регије или држава |  Русија |
| Део националне кухиње | руска |
| Температура сервирања | хладно |
| Главни састојци | икра |
 Медији: Кавијар | |
Кавијар је једно од карактеристичних руских јела које се служи у кухињи као предјело за којим слиједе друга јела и за доручак на хлебом премазаном маслацем. Кавијар је сирова рибља икра, а икра представља скуп неоплођених рибљих јајашаца или ситних рибљих јаја. Кавијар се искључиво служи хладан, скупоцен је због процеса производње, да би се добило килограм кавијара, потребно је и до милион ситних рибљих јаја. Често се служи уз шампањац.
Постоје три врсте кавијара различитог квалитета. Најбољи кавијар, бисерносиве боје, добија се од икре јесетре, рибе којом обилује Волга; кавијар који се добија од лососа црвенкасте је боје. Има и мање цијењених врста кавијара, који се добијају од икре других риба.
Спољашње везе
[уреди | уреди извор]
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
