Zdeněk Pohlreich
| Zdeněk Pohlreich | |
| český šéfkuchár a moderátor | |
 Zdeněk Pohlreich na F.O.O.D. piknik v parku Ladronka v Prahe (2014) | |
| Narodenie | 11. apríl 1957 (67 rokov) Praha, Česko-Slovensko |
|---|---|
| Manželka | Naděžda Zdeňka (od 2011) |
| Deti | Jan Pohlreich (* 1998) nevlastné: Jan Pohlreich (* 2002), Martin Pohlreich (* 2008) |
| Podpis |  |
| Odkazy | |
| Webstránka | zdenekpohlreich.cz |
| Commons |  Zdeněk Pohlreich |
Zdeněk Pohlreich (* 10. apríl 1957, Praha) je český šéfkuchár, gastronóm, moderátor a autor kuchárskych kníh. Moderuje celý rad gastronomických šou na TV Prima, v rokoch 2009 – 2018 sa preslávil programom Ano, šéfe!.
Život
[upraviť | upraviť zdroj]Po tom čo nezložil skúšky na strednú školu, vyučil sa za kuchára proti svojej vôli a varenie ho najskôr vôbec nebavilo.[1]
Po vyučení nastúpil do pražského hotela Stop.[2]
Na prelome 70. a 80. rokov bol členom reprezentačného bejzbaloového tímu. Po zájazde do Holandska začal uvažovať o emigrácii a v roku 1986 sa pre ňu rozhodol.[2] Realizoval ju o tri roky neskôr. Vyše roka strávil v Holandsku a po získaní povolenia odišiel do austrálskej Adelaide, kde mu v začiatkoch pomáhal strýko. Začal ako zástupca šéfkuchára v reštaurácii La Guillotine, v ktorej sa neskôr stal šéfkuchárom.[2]
Po návrate z emigrácie postupne pracoval na rovnakej pozícii v Prahe v hoteloch Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. K roku 2010 prevádzkuje kaviareň Café Imperial v štýle prvorepublikových Grand Café a taliansku reštauráciu Divinis[3][4][5]. Učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Prahe[6] a vedie niekoľko kurzov v rámci Pražského kulinárskeho inštitútu.[8].
Prvou manželkou, s ktorou emigroval do Holandska, bola Naděžda.[7] Dňa 15. októbra 2011 sa druhý raz oženil s priateľkou Zdeňkou pri Bodamskom jazere. Má syna Jana.
Vzdelanie
[upraviť | upraviť zdroj]- SOU kuchařské, Praha
- Hotelová škola, Praha
- Institute of Business Studies, Praha
Prax
[upraviť | upraviť zdroj]- od júla 2008 – ristorante Divinis
- od mája 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchár
- 2004 – 2007 hotel Prague Marriott, šéfkuchár a zodpovedný vedúci pre reštaurácie Marriott a Renaissance
- 2002 – 2004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchár
- 1998 – 2002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchár
- 1996 – 1998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchár
- 1993 – 1996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
- 1991 – 1993 reštaurácia La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchár [8]
- 1990 – 1991 reštaurácia Het Schellinkje, Meppel, Holandsko, šéfkuchár
- 1975 – 1989 rôzne hotely a reštaurácie, Praha
Ocenenia
[upraviť | upraviť zdroj]- 2000 víťaz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS
- 2001 víťaz President's Award, Cancún
Profesionálne školenia
[upraviť | upraviť zdroj]- Cukrárský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrália
- Mäsiarsky a pekárský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Nemecko
- Kurz čínskej a thajskej kuchyne DHP Culture, Šanghaj, Čína
- LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko
- 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Malorka
- 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
- Medzinárodne certifikovaný školiteľ HACCP
Moderátor
[upraviť | upraviť zdroj]Do povedomia širokej verejnosti sa Zdeněk Pohlreich dostal vďaka jeho moderátorskému pôsobeniu v reláciach TV Prima. Medzi tie najznámejšie patrí gastronomické reality-šou Ano, šéfe! a Na nože podľa námetu britskej série kuchára Gordona Ramseyho. K týmto dvom prvným šou sa neskôr pridaly tiež Šéf na grilu, Česko vaří s Pohlreichem, Vařte jako šéf!, Už dost, šéfe!, Teď vaří šéf!, Rozpal to, šéfe! a Zdeňkova akademie[9]. V súčasnosti spolupracuje s TV Nova ako moderátor súťažnej reality-show Pohlreichův souboj restaurací.[10]
Knihy
[upraviť | upraviť zdroj]- Bravo, šéfe! (2009)
- Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni, Ikar, (2009)
- Prostřeno bez servítků (2010)
- Šéf na grilu (2011)
- Zdeněk Pohlreich v akci (2011)
- Šéf na grilu II. (2012)
- Šéf na smetaně (2012)
- Vejce nebo slepice (2012)
- Už dost, šéfe! (2012)
- Česko vaří s Pohlreichem (2013)
- Vařte jako šéf (2013)
- Rozpal to, šéfe! (2014)
- Itálie na talíři (2015)
- Grilování (2015)
- Moje domácí kuchyně (2015)
- Lehká kuchyně (2016)
- Kulinárium (2017)
- Fresh kuchyně (2018)
- Taková normální kuchařka (2019)
- Super jednoduše (2020)
Televízia
[upraviť | upraviť zdroj]- Ano, šéfe! (2009)
- Na nože! (2010)
- Šéf na grilu (2011)
- Simpsonovi, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012)
- Česko vaří s Pohlreichem (2013)
- Už dost, šéfe! (2013)
- Vařte jako šéf! (2013)
- Rozpal to, šéfe! (2014)
- Teď vaří šéf! (2014)
- Zdeňkova akademie (2017)
- Rozpal to ve Španělsku, šéfe! (2018)
- Superšéf: 24 hodin do pekla a zpět (2020)
- Slunečná (2020)
- Zlatá maska (2020)
- První večeře (2021)
- MasterChef Česko (2021)
- Jak to bylo, šéfe? (2022)
- Pohlreichův souboj restaurací (2023)
- Česko na grilu (2024)
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ Zdeněk Pohlreich - profil Archivované 2011-12-30 na Wayback Machine na stránkach programu, televízie Prima
- ↑ a b c Pohlreich, Z.: Prostřeno bez servítků, podtitul: Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života. Praha : nakladatelství Ikar. 2010.
- ↑ Café Imperial – Zdeněk Pohlreich
- ↑ http://www.dreamlife.cz/svet-uspesnych/media/zdenek-pohlreich-fenomen-ceske-gastronomie/article.html?id=1843 Archivované 2010-11-01 na Wayback Machine Zdeněk Pohlreich: Fenomén české gastronomie
- ↑ Fenomén jménem Zdeněk Pohlreich [online]. [Cit. 2017-04-11]. Dostupné online. Archivované 2010-10-20 z originálu.
- ↑ http://www.novinky.cz/kariera/196227-vedouci-odborne-pripravy-zdenek-pohlreich-ucni-rikejte-mi-sefe.html Vedoucí odborné přípravy Zdeněk Pohlreich: učni, říkejte mi šéfe!
- ↑ Naděžda Pohlreichová [online]. [Cit. 2021-08-05]. Dostupné online.
- ↑ http://www.certnakoze.cz/gourmet/sefkuchar-zdenek-pohlreich-297.html Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich
- ↑ [Cit. 2019-12-30]. Dostupné online.
- ↑ Zdeněk Pohlreich a Gordon Ramsay! Nova právě točí pořad Souboj restaurací | TV Nova [online]. tv.nova.cz, [cit. 2023-02-08]. Dostupné online. (po česky)
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Zdeněk Pohlreich
Externé odkazy
[upraviť | upraviť zdroj]- Oficiálny web
- Zdeněk Pohlreich na stránkach Pražského kulinářského institutu Archivované 2009-04-14 na Wayback Machine
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Zdeněk Pohlreich na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
