Сыроежка волнистая
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Сыроежка Вид: Сыроежка волнистая
Международное научное название
Russula atropurpurea Krombh., Britzelm. (1893)
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   152952 MB   356485

Сырое́жка тёмно-пурпурная (лат. Rússula atropurpurea) — вид грибов, включённый в род Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Съедобна, обладает крепкой мякотью, поэтому не ломается при сборе.

Шляпка достигает 4—9 (редко до 12) см в диаметре, сначала полушаровидная, затем выпуклая и уплощённая до вдавленной, мясистая, во слабо заострённым или туповатым краем. Кожица шляпки гладкая или неясно бороздчатая по краю, окрашена весьма разнообразно: от фиолетово-красной в центре и малиновой ближе к краю до винно-красной в центре и бледно-розовой по краю, у некоторых вариаций с бледно-коричневыми или жёлтыми участками, иногда выцветающая до сиреневато-серой, и даже зеленоватая с небольшими сиреневыми пятнами.

Пластинки частые или довольно редкие, тонкие, у ножки иногда разветвляющиеся, приросшие к ножке, молочно-белые или бледно-кремовые, иногда с пепельно-серым оттенком, с таким же краем.

Ножка короткая, крепкая, затем размокающая, почти цилиндрическая или веретеновидная, реже утончающаяся книзу, гладкая или морщинистая. Окраска ножки белая, нередко с грязно-бурыми пятнами, в сухую погоду изредка красноватая, во влажную — сероватая.

Мякоть крепкая, однако нередко размокающая, белая, иногда в засушливых местах буроватая, под кожицей по крайней мере на половине протяжения шляпки красноватая, со слабым кисловатым яблочным запахом, на вкус пресная или слабо едкая.

Споровый порошок белого цвета. Споры 6,7—9×5,7—9,2 мкм, обратнояйцевидные, бугорчатые, с неясными рубцами, большей частью амилоидными.

Вид широко распространён в лиственных и хвойных лесах Европы.

Этот вид  получил своё официальное название как Агарик тёмно-пурпурный (лат. Agaricus atropurpureus) в 1845 году , на основании более раннего описания этого вида, который открыл  Ю. В. Кромбхольц  (1782—1843).

В 1893 году М. Бритцельмайр перенёс этот вид в род Сыроежка под названием Сыроежка тёмно-пурпурная (Russula atropurpurea)

• Agaricus atropurpureus Krombh.,(1845)
• Russula atropurpurea var. atropurpurella Singer,(1932)
• Russula atropurpurea var. dissidens Zvára
• Russula atropurpurea var. fuscovinacea J.E. Lange Reumaux,(1996)
• Russula atropurpurea var. krombholzii Singer,(1932)
• Russula atropurpurea var. undulata Velen. Reumaux,(2010)
• Russula depallens var. atropurpurea Krombh. Melzer & Zvára,(1928)
• Russula fuscovinacea J.E. Lange,(1940)
• Russula krombholzii Shaffer,(1970)
• Russula krombholzii f. violaceomarginata R. Socha, (2011)
• Russula krombholzii var. atropurpurella Singer R. Socha, (2011)
• Russula krombholzii var. dissidens Zvára R. Socha, (2011)
• Russula krombholzii var. flavo-ochracea R. Socha [as 'flavoochracea'], (2011)
• Russula krombholzii var. fuscovinacea J.E. Lange R.Socha, (2011)
• Russula krombholzii var. luteoviridis R. Socha & Hálek, (2011)
• Russula undulata Velen., (1920)
• Russula viscida var. dissidens Zvára Moënne-Locc. & Reumaux, (1996)

Под таким же названием (лат. Russula atropurpurea) был описан североамериканский вид сыроежки, автор Пек (Peck) 1888, который теперь носит официальное название (лат. Russula squalida)

• Romagnesi, H. Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord. — Paris: Bordas, 1967. — P. 470. — 998 p. — ISBN 9782047608432.