Себестоимость (англ. cost price) — стоимостная оценка текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции.

Согласно БСЭ себестоимость продукции — это денежные (ресурсные) издержки предприятий на производство и реализацию продукции, выражающие стоимость потребленных средств производства и стоимость необходимого продукта^[1].

Согласно БРЭ себестоимость — это стоимостная оценка текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции^[2].

Согласно п.9 ПБУ 10/99 себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг — это расходы по обычным видам деятельности, признанные как в отчётном году, так и в предыдущие отчетные периоды, и переходящие расходы, имеющие отношение к получению доходов в последующие отчетные периоды, с учетом корректировок, зависящих от особенностей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажи, продажи (перепродажи) товаров, а также коммерческие и управленческие расходы, признанные в качестве расходов по обычным видам деятельности в отчётном периоде.

Сам термин «себестоимость» появился в 1912-м году; автором термина является А. П. Рудановский (1863—1931)^[3]. До этого использовались такие обозначения, как «своя стоимость», «собственная стоимость», а также — «стоимость производства»^[3].

Себестоимость готовой продукции изменяется в зависимости от объёма затрат при её изготовлении. Таким образом, существуют следующие виды себестоимости^[2]:

• прямая себестоимость — это затраты на сырьё и материалы, комплектующие, возвратные отходы, з/п рабочим, налоги и отчисления от з/п, а также расходы на оборудование;
• цеховая себестоимость — включает прямую себестоимость и цеховые затраты, участвующие в обслуживание и управление цехом и других производственных структур, которые непосредственно участвовали в процессе изготовления определенного набора товаров и услуг;
• производственная себестоимость — включает цеховую себестоимость и общехозяйственные расходы;
• полная себестоимость — включает производственную себестоимость и затраты организации на реализацию продукции и внепроизводственные расходы.

• 0) Обслуживание кредита
• 1) Материалы, прочее (комплектующие, полуфабрикаты, агрегаты, узлы и т. д.)
• 2) Топливо, энергия, идущая на производство
• 3) Амортизация основных производственных фондов (ОПФ, или 2-я группа основных средств: оборудование, станки, техника и т. п.)
• 4) Основная заработная плата основного персонала (оклад, тариф)
• 5) Дополнительная заработная плата основного персонала (надбавки, доплаты к тарифным ставкам и должностным окладам в размерах, предусмотренных действующим законодательством; калькулируются как процент от п.4)
• 6) Отчисления во внебюджетные фонды (пенсионный фонд, фонд социального страхования; начисляется процентом от основной заработной платы)
• 7) Общепроизводственные расходы (ОПР: расходы на сбыт, внутрипроизводственные затраты, ФОТ служащих и прочее (например, ремонт: закупка паркета, клея, ламината, штукатурки и т. д.); калькулируется как процент от п.4)
• 8) Командировочные расходы — стоимость билетов, суточные, оплата жилья
• 9) Работы сторонних организаций (контрагентов)
• 10) Административные расходы — расходы на содержание аппарата управления

• I Материальные затраты:
  • 1) Сырьё, материалы, комплектующие изделия и т. д.;
  • 2) Топливо, энергия;
  • 3) Общепроизводственные затраты.
• II Оплата труда — заработная плата:
  • 1) основного производственного персонала;
  • 2) вспомогательного производственного персонала (обслуживание оборудования и т. п.);
  • 3) интеллектуального персонала;
  • 4) служащих (руководство, менеджеры, бухгалтеры и т. п.);
  • 5) младшего обслуживающего персонала.
• III Отчисления на социальные мероприятия.
• IV Амортизация основных средств.
• V Прочее (накладные расходы, непосредственно связанные с производством и реализацией; маркетинговые расходы и т. п.)

• Себестоимость продукции и структура затрат на производство
• Анализ себестоимости продукции