Пруназин
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Пруназин | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Систематическое наименование |
(2R)-2-фенил-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-тригидрокси-6-(гидроксиметил)оксан-2-ил]оксиацетонитрил |
| Традиционные названия | (R)-Пруназин, D-Пруназин, D-манделонитрил-βbeta-D-глюкозид |
| Хим. формула | C14H17NO6 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 295.29 г/моль |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 99-18-3 |
| PubChem | 119033 |
| Рег. номер EINECS | 202-738-0 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 17396 |
| ChemSpider | 106360 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Прунази́н — гликозид циангидрина бензальдегида (манделонитрила), цианогенный гликозид, содержащийся в растениях рода Prunus (Слива) — миндале, вишнях, абрикосе и др.
Пруназин синтезируется из фенилаланина[1] и является предшественником амигдалина, который образуется при его гликозилировании, степень накопления амигдалина и его конечное содержание в ядрах косточек плодов зависит активности бета-гликозидаз, расщепляющих пруназин и амигдалин — высокой в сладких сортах миндаля и низкой в горьких[2].
Амигдалин гидролизуется до пруназина под действием амигдалин-β-гликозидазы КФ 3.2.1.117[3], сам пруназин гидролизуется до манделонитрила и глюкозы при катализе пруназин-β-гликозидазы КФ 3.2.1.118[4].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Ben-Yehoshua, S.; Eric E. Conn. Biosynthesis of Prunasin, the Cyanogenic Glucoside of Peach (англ.) // Plant Physiology : journal. — American Society of Plant Biologists, 1964. — 5 January (vol. 39, no. 3). — P. 331—333. — ISSN 1532-2548 0032-0889, 1532-2548. — doi:10.1104/pp.39.3.331. Архивировано 1 сентября 2017 года.
- ↑ Sánchez-Pérez, Raquel; Kirsten Jørgensen, Carl Erik Olsen, Federico Dicenta, Birger Lindberg Møller. Bitterness in Almonds (англ.) // Plant Physiology. — American Society of Plant Biologists, 2008. — March (vol. 146, no. 3). — P. 1040—1052. — ISSN 0032-0889. — doi:10.1104/pp.107.112979.
- ↑ EC 3.2.1.117 // IUBMB Enzyme Nomenclature. Дата обращения: 8 августа 2013. Архивировано 29 января 2014 года.
- ↑ EC 3.2.1.118 // IUBMB Enzyme Nomenclature. Дата обращения: 8 августа 2013. Архивировано 30 января 2014 года.
Это заготовка статьи по биохимии. Помогите Википедии, дополнив её.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
