O varietate mare de specii pot furniza semințe care sunt comestibile. Din cele șase părți principale al unei plante, semințele sunt cea mai importantă sursă de alimentație pentru oameni. Celelalte cinci părți sunt rădăcinile, tulpinile, frunzele, florile, și fructele. Majoritatea semințelor comestibile sunt angiosperme, restul fiind gimnosperme. Cea mai importantă sursă de semințe sunt cerealele, urmate de păstăi și nuci.

Lista este împărțită în următoarele categorii.

Păstăi

• Alună (Corylus avellana)
• Fasolă (Phaseolus vulgaris)
• Linte (Lens culinaris)
• Mazăre (Pisum sativum)
• Năut (Cicer arietinum)
• Soia (Glycine max L.)

Cereale (grâne)

• Alac (Triticum monococcum)
• Grâu (genul Triticum)
• Orez (Oryza sativa)
• Orez sălbatic (genul Zizania)
• Orz (Hordeum vulgare)
• Ovăz (Avena sativa)
• Porumb (Zea mays L.)
• Secară (Secale cereale)
• Sorg (Sorghum vulgare)
• Știr (genul Amaranthus)
• Triticală (Triticale)

Nuci

• Arahidă sau alună americană (Arachis hypogaea)
• Castană (Castanea)
• Fistic (Pistacia vera L.)
• Migdală (Prunus dulcis)
• Muguri de pin (Pinus silvestris)
• Nucă (Juglans)
• Nucă caju (Anacardium occidentale)
• Nucă de cocos (Cocos nucifera)
• Nucă de Macadamia (Macadamia tetraphylla, Macadamia ternifolia)
• Nucă pecan (Carya illinoinensis)

Altele

• Cânepă, semințe de (Cannabis sativa)
• Dovleac, semințe de (genul Cucurbita)
• Floarea soarelui, semințe de (Helianthus annuus)