Brânză topită
Brânză topită este un sortiment de brânză obținut prin procesarea brânzei împreună cu ingrediente nefermentate și emulgatori. Invenția este atribuită lui Walter Gerber din Thun, Elveția, în 1911.
Avantajul acesteia asupra brânzei naturale constă în faptul că rezistă mai mult timp pe raft fără să se degradeze.[1]
Note
[modificare | modificare sursă]- ^ AP-42, 9.6.1: Natural And Processed Cheese (PDF), US EPA, iulie 1997
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
