S'more
Um s'more é um petisco tradicional para fogueiras noturnas popular nos Estados Unidos e no Canadá, consistindo de um marshmallow assado no fogo e uma camada de chocolate entre duas fatias de graham cracker.[1] O Dia Nacional dos S'mores é comemorado anualmente em 10 de agosto.[2] O recorde mundial do Guinness para o número de pessoas que fizeram mais s'mores de uma só vez foi de 423, em 21 de abril de 2016, em Huntington Beach, Califórnia.[3]
Etimologia e origens
[editar | editar código-fonte]S'more é uma contração da frase "some more (um pouco mais)". Uma das primeiras receitas publicadas para um s'more é encontrada em um livro de receitas publicado pela empresa Campfire Smores na década de 1920[4] onde foi chamado de "Graham Cracker Sandwich". O texto indica que o petisco já era popular entre os escoteiros e escoteiras. Em 1927, uma receita de "Some More" foi publicada em Tramping and Trailing with the Girl Scouts.[5]
O termo contratado "s'mores" aparece em conjunto com a receita de uma publicação de 1938 destinada a acampamentos de verão.[4] Uma receita de 1956 usa o nome "S'Mores", e lista os ingredientes como "um sanduíche de dois biscoitos, marshmallow tostado e 1 ½ barra de chocolate". Um livro de receitas de Betty Crocker de 1957 contém uma receita semelhante sob o nome de "s'mores".[6]
A publicação de 1958 Intramural and Recreational Sports for High School and College faz referência a "brindes de marshmallow" e "caminhadas s'mores"[7] como faz seu predecessor relacionado, o "Intramural and Recreational Sports for Men and Women" publicado em 1949.[8]
Preparo
[editar | editar código-fonte]S'mores são cozidos tradicionalmente usando uma fogueira, embora eles também podem ser feitos em casa em um forno, em um micro-ondas ou com um kit s'mores-making. Um marshmallow, geralmente segurado por um espeto de metal ou madeira, é aquecido sobre o fogo até ficar dourado. O marshmallow quente é então adicionado no topo da metade de uma bolacha e um pedaço de chocolate. A segunda metade do cracker é então adicionada no topo.[9]
Variações
[editar | editar código-fonte]Vários doces contendo graham cracker, chocolate e marshmallow são frequentemente vendidos como alguns derivados de um s'mores, mas eles não são necessariamente aquecidos ou servidos na mesma forma que os tradicionais s'mores. O s'more em barra da Hershey é um exemplo. Pop-Tarts também apresentam uma variedade s'mores. S'mores podem ser comidos durante a Páscoa, se forem feitos com kosher para marshmallows da Páscoa, chocolate e pão ázimo.[10]
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S'mores da Hershey's por dentro
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S'mores Pop-Tarts
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S'mores cronut do Donut Pub
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S'mores donout da Peter Pan Bakery
Referências
- ↑ «S'more - Definition». Merriam-Webster. Consultado em 19 de fevereiro de 2013
- ↑ «August, 2013 Holidays, Bizarre, Unique, Special Days». Holiday Insights. Consultado em 19 de fevereiro de 2013
- ↑ Connelly, Laylan (28 de abril de 2016). «One Sweet Victory». Huntington Beach Wave. p. 1
- ↑ a b Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. [S.l.]: Greenberg. p. 17
- ↑ Tramping and Trailing with the Girl Scouts. [S.l.]: Girl Scouts. 1927. p. 71
- ↑ Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. p. 72
- ↑ Norma Leavitt, Hartley D. Price, Intramural and recreational sports for high school and college, p. 151, Ronald Press Co., 1958
- ↑ Norma Leavitt, Hartley D. Price, Intramural and Recreational Sports for Men and Women, p. 150, A.S. Barnes, 1949.
- ↑ «Smores Recipe - How To Make Smores»
- ↑ «Passover S'Mores Recipe». SeriousEats.com. Consultado em 29 de junho de 2018
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