Pinscher é uma categoria de cães que engloba raças originalmente desenvolvidas como caçadores de ratos em fazendas da Alemanha e Áustria, e para rinha ou guarda, embora hoje sejam mais frequentemente mantidos como animais de estimação. A categoria ou grupo engloba cerca de cinco ou mais raças de cães.^[1]

Considera-se que o Pinscher alemão (raça de porte médio) é um protótipo dos Pinschers e uma das mais antigas raças alemãs, geneticamente mais estreitamente relacionado com o Schnauzer (outrora conhecido como Pinscher de pêlo duro) do que com Dobermann e outras raças do grupo pinscher.^[2] Desde meados do século XIX, criadores pararam de reproduzir esse tipo de pelagem do hoje chamado schnauzer, e com a formação do Clube Alemão de Pinscher-Schnauzer (PSK) em 1895, foram desenvolvidas distintas variedades.^[3]

Existem várias teorias sobre a etimologia da palavra Pinscher; que deriva do francês "pincer", que significa "agarrar" e "apertar" ou "morder" e "segurar", significados possivelmente relacionados com a sua função de captura de pragas em fazendas;^[4][5][6] ou "mordedor";^[7] ou do inglês "pinch" embora o verbo tenha a mesma derivação do pinchier em francês antigo setentrional do início do século XIII, o qual provavelmente origina-se do latim vulgar.^[8]

A Federação Cinológica Internacional (FCI) reconhece as seguintes raças pinscher no Grupo 2, Secção 1: Pinschers e Schnauzers, Seção 1.1 Pinscher:^[1]

• Pinscher austríaco (Österreichischer Pinscher, nº 64)
• Dobermann (nº 143)
• Pinscher alemão standard (Deutscher Pinscher, nº 184)
• Pinscher miniatura (Zwergpinscher, nº  185)
• Affenpinscher (nº 186)
• Cão fazendeiro da suécia e dinamarca (Dansk-svensk gårdshund, nº 356)

Reconhecimentos anteriores:

• Além destes, o Pinscher Arlequim foi anteriormente aceito pela FCI, mas foi oficialmente removido após sua extinção.

Pode haver outros cães de caça aparentados chamados de pinscher que não são raças reconhecidas. Além disso, criadores particulares, muitas vezes, tentam criar novas raças que podem chamar de pinscher. Um exemplo é o Carlin Pinscher, que foi desenvolvido pela cruza entre o Pug e Pinscher miniatura; ou outras raças semelhantes. Há quase um número infinito de clubes esportivos, clubes de raça, e registros de raça com base na internet e as empresas em que os cães podem ser registrados em qualquer que seja o nome desejado pelo proprietário ou vendedor.^[9]

• 
  Pinscher Austríaco
• 
  Dobermann
• 
  Cão fazendeiro da Dinamarca e Suécia
• 
  Affenpinscher
• 
  Pinscher alemão
• 
  Pinscher miniatura
• 
  Pinscher misturado com Chihuahua

v d e FCI: Grupo 2: Tipo Pinscher e Schnauzer; molossos; cães de montanha e boiadeiros suíços
Seção 1:	Tipo pinscher Affenpinscher • Cão fazendeiro da Dinamarca e Suécia • Dobermann • Pinscher alemão • Pinscher austríaco • Pinscher miniatura Tipo schnauzer Schnauzer gigante • Schnauzer standard • Schnauzer miniatura Tipo Smoushound Smoushond holandês Tipo Terrier russo Terrier preto da Rússia
Seção 2: Molossos	Tipo dogue Boxer • Broholmer • Buldogue • Bulmastife • Cane corso • Cimarron uruguayo • Cão de Fila de São Miguel • Cão de presa maiorquino • Dogue alemão • Dogo argentino • Dogue canário • Dogue de Bordéus • Fila brasileiro • Mastim Inglês • Mastim napolitano • Rottweiler • Tosa Inu Tipo montanha Aidi • Cão da Serra da Estrela • Terra-nova • Cão de Castro Laboreiro • Cão de montanha dos Pirenéus • Pastor-da-ásia-central • Pastor-kangal • Pastor-de-kraski • Pastor-do-cáucaso • Pastor-jugoslavo • São-bernardo • Mastim tibetano • Hovawart • Landseer • Leonberger • Mastim dos Pirenéus • Mastim espanhol • Rafeiro do Alentejo • Pastor-do-sudeste-europeu • Tornjak
Seção 3: Boiadeiros suíços	Boiadeiro de Berna • Boiadeiro de Appenzell • Boiadeiro de Entlebuch • Grande boiadeiro suíço