Os Senhores de Baux constituíram uma das famílias mais poderosas da Baixa-Provença medieval.

• Pons “o Jovem” (971-?), foi pai de
• Hugo de Baux (981-1060)
• Guilherme Hugo de Baux (1060-1095)
• Raimundo I de Baux (1095-1150)
• Hugh II de Baux (1150-1170)

• Bertrand de Baux (1130-1181),
• Hugo IV de Baux (1173-1240),
• Barral I de Baux (1240-1270),
• Raimundo de Baux (1270-1312), conde de Avellin.
• Bertrand II de Baux (1244-1305) senhor de Pertuis.
• Raimundo de Avellin (1268-1321),
• Hugo Raimundo de Baux (1311-1351),
• Raimundo II de Baux (1351-1372),
• Alice de Baux (1367-1426) debaixo da tutela do seu avô paterno, Guilherme III Roger de Beaufort, depois do seu tio Raimundo de Turenne, e depois da do seu esposo Odon de Villars.

Depois da morte de Alice, Baux é anexado aos domínios dos condes da Provença.

• Renato I de Nápoles (1434-1480) Condes e Duques de Anjou
• Carlos V de Anjou (1480-1482)

Após a de Carlos V de Anjou, o seu primo Luís XI de França, Rei de França, nomeia René II de Nápoles duque da Lorraine.

• Luís XI de França (1482-1483),
• Carlos VIII de França (1483-1498),
• Luís XII de França (1498-1513)
• Francisco I de França (1515-1547),
• Henrique II de França (1547-1559),
• Francisco II de França (1559-1560),
• Carlos IX de França (1560-1574),
• Henrique III de França (1574-1589),
• Henrique IV de França (1589-1610),
• Luís XIII de França (1610-1643)

• Bernardin des Baux (1513-1528),
• Anne de Montmorency (1528-1567),
• Honoré des Martins (1567-1582),
• Jacques de Bauche, Senhor de Vers-Pont-du-Gard, Séderon e de Vacquières (1582-1621)

• António de Villeneuve, Governador de Baux (1621-1631).

Em 1631 dá-se a venda dos domínios de Baux à comunidade e a demolição do Castelo de Baux.

Os capitães viguier encarregados do comando da praça vão tornar-se os homens fortes da cidadela depois da morte de Montmorency.

• Claude de Manville (1528 a 1553),
• Funções ocupadas pela viúva de Manville até 1553,
• Pierre de Cotheron (1553-1560),
• Jehan de Manville (1560-1562),
• Jehan de Quiqueran-Ventabren (1562-1563),
• Gauchier de Quiqueran (1563-1564),
• Valentin de Grille (1564-1575),
• Pierre de Véran (1575-1607),
• Pierre de Savournin (1607-1618),
• Jacques de Vérassy (1618-1631),
• Nicolas Vincent (1631-).

Em Maio de 1642, o rei de França, Louis XIII de França faz doação dos territórios de Baux ao príncipe de Mónaco. A doação é confirmada em 6 de Fevereiro de 1643.

• Hercule I Grimaldi de Mónaco (1643-1651),
• Honoré II Grimaldi de Mónaco (1651-1662),
• Luís Luduvico Grimaldi I de Mónaco, duque de Valentinois (1662-1701),
• António Grimaldi II de Mónaco (1701-1731),
• Jacques I, Príncipe de Mônaco (1731-1751),
• Honorato III, Príncipe de Mônaco (1751-1795).

• MedLands genealogy of the des Baux family (em inglês)