Com uma variedade de climas extremos como o da Índia, as pessoas precisam de uma infinidade de opções para saciar a sede adequadamente de acordo com as condições climáticas, desde bebidas quentes no inverno a bebidas geladas no verão. Diferentes regiões do país servem bebidas feitas com vários ingredientes, como especiarias, sabores e ervas locais. Disponíveis nas ruas e também nos cardápios de hotéis finos, essas bebidas complementam a saborosa culinária da Índia.

Este é o total do consumo de bebidas per capita por ano na Índia em 2021 por tipo, fora água e sucos.^[1]

• Aam panna - feito de manga crua
• Aamras
• Bael sharbat
• Banta soda, um tipo de limonada carbonatada vendida em garrafa de pescoço de bacalhau
• Buransh - feito de flores de rododendro com consistência gelatinosa, Uttarakhand
• Ela neeru / karikku - água de coco macia
• Suco de frutas
• Gaajar ka doodh - feito de cenoura ralada e leite adoçado
• Ganne ka ras ou caldo de cana
• Gud-nimbu sharbat - feito de limão e açúcar mascavo
• Jal-jeera
• Jigarthanda, famosa em Madurai
• Kahwah é bebida comum em regiões frias de Jammu e Caxemira^[2]
• Kala Khatta
• Kanji
• Kesar Kasturi
• Bebida Khas Khas - louca de sementes de papoula
• Khus sharbat - feito de xarope de vetiver
• Kokum sharbat
• Kulukki sharbat - um tipo de limonada agitada
• Liyo
• Limonada
• Nannaari (Sarsaparilla) sharbat – bebida à base de limão, Tâmil Nadu
• Nariyal Pani (água de coco)
• Neera
• Ookali - uma bebida quente feita com sementes de coentro ferventes, Índia Ocidental
• Panakam - bebida feita de açúcar mascavo e suco de limão, tradicionalmente servida no Rama Navami.
• Paneer soda, um tipo de limonada carbonatada misturada com essência de rosa e vendida em garrafa com gola de bacalhau, sendo uma variação do refrigerante Banta
• Phalsa sharbat - feito de Grewia asiatica
• Pudina sharbat - feito de hortelã
• Ramula - uma bebida feita de batata-doce
• Rasna, um concentrado de refrigerante
• Rooh Afza, uma bebida concentrada
• Sakar-loung Pani – feito de açúcar de rocha e cravo; famoso em Gujarat, no Rajastão
• Sattu paani – famoso no norte da Índia
• Saunf paani, de Gujarat
• Sharbat – bebida que tem muitas variantes
• Shikanjvi - limonada tradicional, muitas vezes levemente picante
• Solkadhi
• Água de Sugandha
• Tnkaw Toraaṇi - uma bebida à base de arroz de Odisha

• Leite Badam – leite com sabor de amêndoa
• Leite Kesar – leite com sabor de açafrão
• Leite de rosas - Rose sharbat - leite aromatizado
• Leite Sugandha

• Ambil ou Ambli - feito com farinha de ragi e soro de leite coalhado, Maharashtra e Karnataka
• Leitelho - Lassi ou Laasi no norte da Índia, chhachh ou Chaas ou Chaah no norte da Índia, mor em Tâmil, majjiga em Telugu, majjige em Kannada e taak em Marathi
• Chai com creme – feito com variantes secas ou frescas de chá, muitas vezes com cardamomo (elaichi), canela (dalchini) ou uma mistura de especiarias, que constituem o especial masala chai, tomado especialmente durante o frio para manter o inverno relacionado problemas na baía
• Haldi doodh ou leite de cúrcuma quente
• Lassi – uma bebida popular e tradicional à base de iogurte do norte da Índia. É uma mistura de iogurte, água, especiarias e às vezes frutas.
  • Lassi tradicional (também conhecido como "lassi salgado", ou simplesmente "lassi") é uma bebida saborosa, às vezes aromatizada com cominho moído e torrado.
  • O lassi doce, no entanto, contém açúcar ou frutas, em vez de especiarias. Banarasi Lassi: Varanasi, uma das cidades proeminentes da região de Bhojpur, é conhecida pela variante do Lassi popularmente conhecida como Banarasi Lassi '. A coalhada para Banarasi Lassi é feita com leite reduzido, o que lhe confere uma textura cremosa e espessa. Em seguida, é adoçado, agitado e servido com generosa porção de Rabdi em potes de barro chamados Kulhads.^[3][4]

• Mastani, Pune
• Sharjah Shake – uma bebida doce e fria feita com leite, Horlicks /outros pós de malte e njalipoovan. Às vezes com sorvete, cacau em pó ou nozes.
• Sambaram – Leitelho salgado feito de leite de vaca temperado com chalota, pimenta freen, gengibre e folhas de curry de Kerala
• Thandai

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  Lassi
• 
  Thandai

Tanto o chá quanto o café contêm cafeína e tanino. Em comparação, o café tem mais cafeína e menos tanino, enquanto o chá tem mais tanino e menos cafeína.

• Café de filtro indiano – um café doce e leitoso feito com grãos de café torrados escuros (70–80%) e chicória (20–30%)
• Café instantâneo

• Chá Assam
• Chás ayurvédicos, vários tipos de chás de ervas indianos
• Chá temi
• Chá Darjeeling
• Chá verde bálsamo
• Chá berinag
• Chá preto
• Chá verde
• Chá de sete cores
• Chai iraniano
• Chá Kangra
• Masala chai
• Chai do meio-dia
• Chá Nilgiri
• Chá de tulsi
• Chá com leite

• Chá de manteiga
• Chá Elaichi ou Chá de Cardamomo
• Chá de gengibre
• Chá de limão
• Chá de Tejpatta

• 
  Masala chai servido com biscoitos de chá. É o tipo de chá mais popular da Índia.
• 
  Uma xícara de chá Darjeeling.
• 
  Chá de manteiga ou gur gur na língua Ladakhi, em uma tigela; popular nas regiões do Himalaia da Índia, particularmente em Ladakh, Sikkim e Arunachal Pradesh.

• 
  Maçãs de caju sendo esmagadas em Chorao, em Goa, para serem usadas na preparação de feni.
• 
  Handia é uma cerveja de arroz comumente feita pelos povos indígenas em Jharkhand, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh e Chhattisgarh.
• 
  Desi daru é uma das bebidas alcoólicas industrializadas mais baratas da Índia.
• 
  Uma garrafa de licor Bangla em Chinsurah, Bengala Ocidental, Índia.

Em ordem alfabética, esta é uma lista de bebidas tradicionais nativas é a seguinte:

• Akani - seiva de palmeira de Tâmil Nadu.
• Apo - bebida tradicional de Arunachal Pradesh feita com arroz fermentado
• Arrack - destilado de uma lavagem de palmeira Jagger, ervas etc. de Kerala
• Bangla – um licor destilado feito de amido e vendido em Bengala Ocidental por fornecedores licenciados pelo governo.^[5]
• Bhang thandai
• Bhang lassi - preparado com folhas e botões de planta de cannabis feminina
• Bitchi - uma bebida consumida principalmente por tribos Garo
• Chhaang ou Tongba - bebida de Sikkim feita de milho painço
• Cholai
• Chuak – uma bebida de Tripura feita com arroz, jaca e abacaxi
• Desi daru
• Feni - uma bebida alcoólica feita de caju ou coco em Goa
• Gudamaba - feita de cana-de-açúcar em Hyderabad

• Handia - cerveja de arroz popularmente consumida em Jharkhand
• Hariya
• Kaid Um – bebida em Meghalaya, consumida principalmente pelas tribos Khasi e Jaintia
• Kallu - seiva de coqueiro de Kerala
• Kodo Ko Jaanr – também conhecido como chyang, preparado a partir de milheto^[6]

• Laopani (também chamado de Haanj) – feito com arroz fermentado em Assam, o extrato concentrado é chamado de Rohi.

• Lugdi - feito de arroz, Manali
• Mahua – feito de flores de mahua, Índia Central^[7]

• Mandia pej - feito de pó de ragi e água velha de arroz cozido, popular em Odissa
• Manri - feito de arroz fermentado, popular em Mithila

• Pendha

• Rohi – extrato de cor amarelo pálido da bebida fermentada de arroz Laopani de Assam, geralmente servida aos ancestrais, sacerdotes ou anciãos em ocasiões especiais.

• Sekmai – do estado de Manipur; feito de arroz pegajoso.
• Sonti
• Sulai
• Sunda Kanji – feito de arroz fermentado enterrado em potes de barro ou barro cobertos com pano, vendido em Tâmil Nadu, na Índia.
• Sura

• Thaati Kallu
• Tharra
• Toddy/Tadi/Kallu (vinho de palma)
• Urrak
• Zawlaidi – popular em Mizoram feito com arroz, milheto e milho.
• Zutho – de Nagaland

Lista alfabética de bebidas não tradicionais na Índia.

• Cerveja indiana
• Conhaque indiano
• Licor estrangeiro feito na Índia
• Rum indiano
• Vodca indiana
• Uísque indiano
• Vinho indiano
• A cerveja Lion, a primeira marca de cerveja da Ásia produzida na Kasauli Brewery desde 1930, fundada por Edward Abraham Dyer,^[8] pai do coronel Reginald Edward Harry Dyer, conhecido como "O Açougueiro do massacre de Jallianwala Bagh".^{[8][9][10][11][12][13]}

• Old Monk, conhecido rum produzido desde 1954.
• Solan No. 1, o primeiro whisky de malte da Índia produzido na Cervejaria Kasauli desde 1930, que foi iniciado por Edward Abraham Dyer.

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