Kushiage
Kushiage (串揚げ?), também conhecido como Kushikatsu (串カツ?), é um prato japonês de carne no espeto temperada e grelhada. Em japonês, kushi (串?) refere-se ao espeto usado enquanto katsu significa empanar e fritar em imersão em óleo vegetal.
O kushikatsu pode ser feito com frango, porco, frutos do mar e legumes da estação. Eles são espetados em um kushi de bambu, mergulhado em ovos, farinha e panko e fritos em óleo vegetal.[1] Eles podem ser servidos puros ou com molho para tonkatsu.
Shinsekai, na vizinhança de Osaka, é famosa por seu kushikatsu.[2]
Referências
- ↑ «Kushiage Deep Fried Skewers» (em inglês). Consultado em 8 de outubro de 2014
- ↑ «Stick to Taste» (em inglês). Consultado em 8 de outubro de 2014
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
