Gresskar
| Gresskar | |||
|---|---|---|---|
 Cucurbita foetidissima
| |||
| Nomenklatur | |||
| Cucurbita L., 1753 | |||
| Populærnavn | |||
| gresskar, graskar | |||
| Hører til | |||
| gresskarfamilien, Cucurbitales, Rosidae | |||
| Økologi | |||
| Antall arter: | ca. 800 | ||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | Sør- og Mellom-Amerika | ||
| Inndelt i | |||
Gresskar er en frukt fra planteslekten Cucurbita som tilhører gresskarfamilien. Det finnes ca. 20 arter, men den mest kjente er kjempegresskar (Cucurbita maxima) med sin store størrelse og klare oransje farge.
Matlaging
Gresskar kan fint brukes i matlagingen. På grunn av konsistensen er det ikke så vanlig å spise gresskar i rå form. Det er vanligere at gresskar stekes, kokes eller dampes. Om man heller melk og sirup ned i et gresskar og rører rundt så vil det etter hvert danne seg en velsmakende pudding. Gresskar brukes også i blant annet suppe, salat, marmelade, pai, puré, scones og kake.
Halloween
Bruken av gresskar går igjen i mange tradisjoner rundt om i verden. De brukes som oftest ved feiring av halloween i USA, der man tar ut fyllet, skjærer ut grimaser i skallet og legger stearinlys eller elektriske glødelamper i gresskaret. Dette er en gammel tradisjon som stammer fra det keltiske samfunnet og som ble bragt med til USA av emigrerende irer.
Størrelse
Gresskar finnes nær sagt i alle størrelser. Mini-gresskar, i USA ofte kalt gourds, er på størrelse med pærer, mens kjempegresskar er en populær grønnsak å dyrke blant dem som har hang til å sette rekorder. Verdensrekorden innehar tyskeren Mathia Willemijn. 9. oktober 2016 under en europeisk innveiing, presenterte han ett gresskar på hele 1190,5 kg.[1]
Referanser
Eksterne lenker
- (en) Gresskar i Encyclopedia of Life
- (en) Gresskar i Global Biodiversity Information Facility
- (no) Gresskar hos Artsdatabanken
- (sv) Gresskar hos Dyntaxa
- (en) Gresskar hos ITIS
- (en) Gresskar hos NCBI
- (en) Gresskar hos The International Plant Names Index
- (en) Gresskar hos Tropicos
- (en) Kategori:Cucurbita – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Cucurbita – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Cucurbita – detaljert informasjon på Wikispecies
- Canadisk gresskarrekord fra 2011
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
