Zeevrucht
Een zeevrucht is een zeedier. Schelpdieren, schaaldieren en weekdieren worden zo genoemd als ze geschikt zijn voor menselijke consumptie. Voorbeelden zijn garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen. Vis is geen zeevrucht.[1][2]
Gerechten
[bewerken | brontekst bewerken]Bepaalde zeevruchten zoals oesters kunnen zowel rauw als verwerkt worden gegeten. Ze kunnen worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdschotel. Zeevruchten vinden toepassing in allerlei producten, bijvoorbeeld krabsalade en garnalensalade. Ze dienen als basis voor soepen als bouillabaisse, cacciucco en waterzooi. In de mediterrane keuken worden zeevruchten veel gebruikt, bijvoorbeeld in paella.
- ↑ 'zeevrucht' in Algemeen Nederlands Woordenboek
- ↑ Fockedey, N. (2011): 'De Vruchten van De Zee' in De Grote Rede, no. 30, p. 20
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.