Een lastdier of pakdier is een dier dat, na domesticatie, als vervoermiddel voor goederen ('last') wordt gebruikt. Een tuigage stelt het dier in staat de last te dragen. De meeste lastdieren kunnen tevens als rijdier, en vaak ook als trekdier dienen.

Lastdieren worden gebruikt in vele moeilijke omstandigheden zoals bergachtige gebieden en woestijnen. Een lastdier is een huisdier met een eigen taak. Door de toenemende motorisering ziet men steeds minder lastdieren in het dagelijks verkeer. Vooral op moeilijk begaanbaar terrein hebben zij echter hun onmisbaarheid bewezen. Pakpaarden werden bijvoorbeeld nog tot in de Tweede Wereldoorlog in de bergen gebruikt door de cavalerie van het Zwitserse leger. Daar bestond een lange traditie van paktreinen, die goederen over bergpaden vervoerden, te vergelijken met de karavaan in woestijngebieden.

• 
  Lastezel op Korfoe
• 
  Lastezel in Mexico
• 
  Ossen als trek- en lastdier
• 
  Ossen met suikerriet
• 
  Dromedarissen in Algerije
• 
  Jak in Tibet

De meeste dieren die als lastdier gebruikt worden kunnen ook door de mens als rijdier bereden worden. Paarden en pony's zijn de voornaamste rijdieren in West-Europa. Rond de Middellandse Zee gebruikt men veel ezels. In woestijngebieden worden dromedarissen en kamelen gebruikt. De struisvogel kan door een lichte ruiter bereden worden maar dit blijft steeds een curiositeit.

• 
  Paardenvissers in België
• 
  Ezels in Afghanistan
• 
  Dromedarissen in Petra
• 
  Een bereden os
• 
  Jak met traditioneel rijzadel
• 
  Dromedaris in India