Pieter Cosijn (Rijswijk, 1 september 1630 – Den Haag, na 1667) was een Noord-Nederlandse schilder van landschappen en bloemstillevens. Hij schilderde in de stijl van Anthonie Jansz. van der Croos, en monogrammeerde zijn werk met de letters "PC".

Cosijn was de zoon van Jacques Cosijn (of Cousingh), die militair was in Nederlands-Brazilië. Na het overlijden van zijn vader in 1635 kwam hij in het weeshuis van Den Haag terecht. Pieter ging naar school in Voorburg en omstreeks 1640 naar een kostschool in Overschie. Hij trouwde in 1649 met Sara Klarebouts, met wie hij meerdere kinderen kreeg. Gedurende zijn minderjarigheid (tot zijn 25e)^[1] had hij het moeilijk omdat het weeshuis hem zijn erfdeel, dat zij in beheer hadden, niet uitkeerde, en zijn schilderijen niet genoeg opbrachten.

Pieter Cosijn was in 1647 in de leer bij de kunstschilder Pieter Nason in Den Haag en in 1648 bij Peter Willebeeck in Antwerpen. Hij keerde echter al na een half jaar terug naar Den Haag.

Hij werkte in Den Haag (1649-1654), en vervolgens in Leiden (1654-1655). Om moeilijke tijden te doorstaan opende hij in Leiden een winkel. Hij keerde in 1657 terug naar Den Haag. In 1658 werd hij lid van de Confrèrie Pictura, het gilde voor kunstenaars, maar had soms moeite om zijn bijdrage te betalen.

Het Museum voor Schone Kunsten (Gent) heeft een gesigneerd schilderij van hem uit 1667. Er is niets bekend over zijn latere leven.