Een groente- en fruitveiling is een veiling waar fruit en groenten verhandeld wordt. Het bieden gaat in dalende volgorde (bij afslag). Soms verhandelt een veiling alleen groenten of fruit.

De kerntaak van de veiling is het aanbod te groeperen en te vermarkten en dit onder het motto samen kunnen we het beter. De initiatiefnemers van deze coöperaties waren in sommige gevallen de telers zelf, maar ook handelaars en andere mensen die voeling hadden met de sector. De oorspronkelijke doelstelling werd doorheen de jaren uitgebreid met

• De optimale bewaring van het product en het uitgangsmateriaal (zoals bijv. jonge aardbeiplanten)
• Het keuren van het aangeleverde product in kwaliteitsgroepen
• Het adviseren en controleren van de omstandigheden waarin het product gekweekt, geoogst en bewaard wordt bij de leden
• Het actief promoten van het product naar de eindconsument door middel van een brede communicatie, het invoeren van merknamen (truval, flandria, ...) en het doen van marktonderzoek.

De oudste Belgische veilingactiviteit in groenten en fruit dateert van 1905. Toen werd het syndicaat der moeskwekers van Leuven opgericht, een initiatief dat later resulteerde in de Centrale Tuinbouwveiling van Leuven (CTL) . De CTL fusioneerde met 3 andere veilingen uit de regio in de gemeenschappelijke Brabantse veiling Brava. In 2011 fusioneerde Brava met greenpartners tot Coöbra dat vervolgens opging in de BelOrta veiling.

In België zijn er 8 veilingen waar er fruit geveild wordt :

• Belgische fruitveiling uit Sint Truiden met afdelingen in Sint Truiden, Glabbeek, Zoutleeuw, Hannuit en Vrasene.
• BelOrta uit Sint Katelijne Waver met afdelingen in Sint-Katelijne-Waver, Kampenhout, Zellik en Borgloon.
• Coöperatie Hoogstraten met afdelingen in Hoogstraten en Zundert.
• Groupement des Producteurs Horticoles Namurois in Wepion.
• Limburgse Tuinbouwveiling uit Herk-De-Stad.
• REO veiling uit Roeselare met afdelingen in Roeselare, Poperinge en Wetteren.
• Veiling Haspengouw uit Sint Truiden.

Eind februari 2022 tekenden de raden van bestuur van BFV en Belorta een intentieverklaring tot fusie. 5 Belgische veilingen (REO, Belorta, LTV, BFV en Coöperatie Hoogstraten) zijn verenigd in het verbond van Belgische tuinbouwcoöperaties (VBT).

Diezelfde vijf veilingen groeperen zich in de logistieke en administratieve veilingsassociatie (LAVA). Het doel van dit samenwerkingsverband is de commercialisatie, de kwaliteitscontrole en het onderzoek op elkaar af te stemmen.

De oudste groenteveiling bij afslag in Nederland was de Broeker veiling. De eerste veiling vond plaats in 1887.

In Nederland zijn er meerdere groente- en fruitveilingen, te weten:

• Coöperatieve Fruitveiling Zuid-Limburg B.A..
• Coöperatieve Land- en Tuinbouwvereniging Zundert
• Veiling Westerlee ging in 1973 samen met de Delftsche Groenteveiling en werd Delft-Westerlee. In 1991 fuseerde de veiling met Westland-West en werd Veiling Westland.
• FruitMasters, een coöperatieve veiling in Geldermalsen met ongeveer 900 fruittelers als lid.
• Groenten- en Fruitveilingvereniging De Kerseboom te Mierlo, ontstaan in 1918.
• Groenten- en Fruitveiling Westland Noord ontstaan uit een fusie van zeven Westlandse veilingen, waaronder die van Poeldijk. In 1988 ging het samen met Veiling Westland-Zuid en werd Veiling Westland-West. In 1991 fuseerde het met veiling Delft-Westerlee en werd Veiling Westland.
• The Greenery, die in hoofdzaak verkoop door bemiddeling organiseert en dus niet tot de veilingen in de 'strikte' zin van het woord kan gerekend worden.
• Veiling Westland-Zuid, ontstaan uit een fusie van vijf Westlandse veilingen, waaronder Naaldwijk. Fuseerde in 1988 met Groenten- en Fruitveiling Westland Noord tot Westland-West.

In een recent verleden werden de veilingen gedwongen om te fusioneren en verregaand samen te werken. Deze noodzaak komt door een aanzienlijke schaalvergroting aan de vraagzijde. Het verhandelen van fruit en groenten speelt zich af in een steeds grotere mondiale context. Het is dan ook een kerntaak geworden om deze 'nieuwe' markten te verkennen en er het product te promoten. In de nabije toekomst dienen zich nog nieuwe fusies en samenwerkingsverbanden aan.

• FruitMasters
• BFV.be
• belorta.be
• ltv.be
• reo.be
• veilingborgloon.be
• hoogstraten.eu
• gphn.be
• veilinghaspengouw.be