Gebak
Gebak is de naam voor lekkernijen die door bakken van deeg in een oven tot stand komen.
Men onderscheidt "nat" en "droog" gebak:
- Nat gebak is een verzamelnaam voor alle gebaksoorten die als hoofdingrediënt slagroom, banketbakkersroom of crème hebben. Nat gebak mag maximaal 24 uur en moet bij voorkeur koel bewaard worden.
- Droog gebak is een verzamelnaam van alle andere gebaksoorten. Deze soorten hebben een langere bewaartijd. Te denken valt aan gevulde koeken, vlaaien en penseegebakjes.
De bekendste soorten gebak zijn:
Brood wordt niet tot gebak gerekend. Sommige koude cakes zoals arretjescake worden niet gebakken, maar toch tot gebak gerekend.
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]
Zie de categorie Pastries van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
