Cena Mutezumae, scilicet regis Aztecorum Mutezumae II, mense Novembri 1519 a conquisitatoribus Hispanis observatam esse scripsit Bernardus Díaz del Castillo in commentariis ante annum 1584 exscriptis.

Usum socolatae potionis hic fortasse primum Europaei viderunt:

De cuando en cuando, traían en unas como a manera de copas de oro fino con cierta bebida hecha del mismo cacao; decían que era para tener aceso con mujeres, y entonces no mirábamos en ello; mas lo que yo vi, que traían sobre cincuenta jarros grandes, hechos de buen cacao, con su espuma, y de aquello bebía, y las mujeres le servían al beber con gran acato. Y algunas veces, al tiempo de comer, estaban unos indios ... que le cantaban y bailaban, porque el Montezuma era aficionado a placeres y cantares. E aquellos mandaba dar los relieves y jarros del cacao

("Interdum in cyathis ut ita dicam aureis delicatis potionem aliquam ex eodem cacao factam inferebant antequam ad mulieres suas iret, neque tunc plura quaerebamus, sed plus quam quinquaginta scyphos boni cacai repletos ita parari illoque a mulieribus summo obsequio proferri vidi. Nonnumquam ad cenam adstabant Indi ... qui cantitabant saltitabantque [nam Mutezuma oblectationes et cantilenas diligebat] quibus ille reliquias cacai scyphosque dari iubebat").^[1]

• Sophie D. Coe, America's First Cuisines (Austinopoli: University of Texas Press, 1994) pp. 74-87
• Bernardus Díaz del Castillo, La historia verdadera de la conquista de la Nueva España (manuscriptum, ante 1584) cap. 83 p. -285- editionis interretialis Serés
• Lewis Henry Morgan, "Montezuma's Dinner" [sine titulo divulgata] in North American Review vol. 122 no. 251 (Aprilis 1876) pp. 265-308; postea formá libri reimpressa Novi Eboraci: New York Labor News Company, 1950

• "Commentary on Lewis Henry Morgan, Montezuma's Dinner" in Weekly People (21 Novembris 1970)