편집자분들 여기에 호랑이콩 사진 좀...

호랑이콩은 주로 이른 봄에 심는다. 수확은 늦은 여름이나 이른 가을에 한다. 덩굴성도 있고 곧게 서기도 한다. 키는 20~250cm이다. 수확은 대부분 125일~200일 정도면 수확 할 수 있다.

0 딱딱한 씨앗

30분~2시간 씨앗이 부풂.

2시간~2일 어린 뿌리가 나옴.

2일~4일 씨앗이 흙 위로 나옴.

4일~6일 떡잎 두장과 본잎이 두장이 나옴.

6일~10일 본잎 2장이 펴지고 3장의 겹잎으로 이루어진 새순이 보임.

10일~20일 새순이 펴지고 떡잎이 시들고 본잎이 넓어짐.

20일~50일 잎과 줄기가 많아짐.

50일~65일 꽃봉오리가 나옴.

65일~75일 꽃봉오리가 꽃이 됨.

75일~80일 꽃이 결식 해서 꽃 안에 있던 꼬투리열매가 나옴.

80일~90일 꼬투리열매가 커짐.

90일~125일 꼬투리열매가 익는 중.

125일~140일 꼬투리열매가 완전히 익음.

140일~155일 다시 잎과 줄기를 만들어서 꽃피우고 열매맺고 씨가 익음.

155일~200일 사망.

익으면 꼬투리열매와 콩알이 모두 호랑이 무늬라고 호랑이콩이라고 부른다. 익은 호랑이콩의 꼬투리열매와 콩알의 무늬가 같다. 꼬투리열매는 처음에 초록색이었다가 나중에 커지면서 점차 연두색이 되고, 완전히 익으면 흰색 바탕에 빨간색, 자주색 무늬가 있고, 꼬투리열매의 벌어지는 부분이 약간 주황색을 띈다. 이렇게 익은 호랑이콩의 꼬투리열매 안의 콩알은 흰색 바탕에 보라색 무늬가 있고, 몇 주 동안 말리면 연한 갈색 바탕에 자주색 무늬가 있다.

호랑이콩은 좀 덜익었어도 먹을 수 있다. 호랑이콩은 콩밥 같은 음식에 사용되는 재료로, 건강 3요소를 갖추고 있고, 독소를 배출한다. 하루에 한 주먹 정도만 먹는 것이 제일 좋다.