窒素飢餓（ちっそきが）とは、作物の生育障害の一つ。植物の生育に不可欠な必須元素である窒素が少ない状況で有機物を与えすぎることにより生じる。窒素欠乏（ちっそけつぼう）ともいう。

有機質の肥料や緑肥を土壌に加えると、土壌中の微生物が炭素をエネルギー源として盛んに活動するが、増殖の過程で微生物が大量の窒素を消費してしまい、植物の生育に必要な窒素が不足してしまう状態をいう^[1]。窒素飢餓を避けるためには、炭素と窒素の割合であるC/N比を把握し、20以下になるように大量の有機物の投入や未完熟の堆肥を避ける（商品に「完熟堆肥」という記載している理由の一つ）、窒素分を多く配合された化学肥料を併用するといった検討が必要である。

1. ^ C/N比とは何ですか?（ホクレンホームページ）^{[リンク切れ]}

• 有機農業
• 家庭菜園
• バーク堆肥
• 二酸化炭素飢餓

表 話 編 歴 植物栄養学 / 肥料
生理障害（英語版）	ホウ素欠乏症 カルシウム欠乏症 鉄欠乏症 マグネシウム欠乏症 マンガン欠乏症 モリブデン欠乏症（英語版） 窒素飢餓 二酸化炭素飢餓 リン欠乏症（英語版） カリウム欠乏症 亜鉛欠乏症 微量栄養素欠乏症（英語版） 白化 肥料焼け（英語版） 根腐れ
同化	窒素同化 リン溶解細菌（英語版） 硫黄同化（英語版） 生物肥料（英語版） 光呼吸
方法	施肥潅漑（英語版） 肥料木 緑肥 焼畑農業（草木灰） 氾濫農耕（水田） ホーグランド溶液 水耕栽培装置（英語版） リビングマルチ（英語版） 有機質肥料
関連項目	土壌肥沃度 栄養汚染（英語版） 土壌汚染 土壌のpH（英語版） アグロバイオロジー（英語版） 水耕栽培 塩害 作物の耐塩性（英語版）
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