新酒（しんしゅ）とは、一般に次の用例で用いられる。

• 現代の日本酒の新酒の一般的な概念については「日本酒の新酒」を参照。
• 現代の日本酒の新酒の国税庁によるガイドラインについては「新酒のガイドライン」を参照。
• 江戸時代の日本酒の四季醸造における新酒の位置づけについては「四季醸造」を参照。
• 中世末までの日本酒の新酒の古酒に対する位置づけについては「昔の日本における新酒の価値」を参照。
• ワインにおけるヌーヴォー（nouveau）などの新酒についてはワインを参照。
• 焼酎の新酒については焼酎を参照。

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