ポンベ（スワヒリ語: Pombe、ポルトガル語: Phombe）とは、アフリカで伝統的に作られてきた醸造酒の1種である。名称はスワヒリ語で「酒」を意味するPombeに由来する。ポルトガル語の綴りからフォンベと表記される場合もある。

ポンベは、サハラ砂漠以南のアフリカで飲用されるミレットビールの1種であり、キビやモロコシ、トウモロコシなどを原料として発酵したものである^[1]。

分裂酵母のシゾサッカロミセス・ポンベ（Schizosaccharomyces pombe）は、東アフリカで醸造されたポンベから分離されたものである^[2]。

2015年1月、モザンビークでポンベが原因による食中毒と思われる症状が発生し、少なくとも69人が死亡、200人が腹痛などを起こした^[3][4]。

1. ^ キリン食生活文化研究所. “ポンベ│発酵食品名鑑”. 2015年1月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年1月15日閲覧。
2. ^ “宿主（分裂酵母）”. 旭硝子. 2015年1月15日閲覧。
3. ^ 伝統酒で集団中毒、死者69人に モザンビーク（AFP　2015年1月13日　1月14日閲覧）
4. ^ 自家醸造の酒を飲んで６９人死亡　モザンビーク（CNN 2015年1月13日　1月14日閲覧）

この項目は、まだ閲覧者の調べものの参照としては役立たない、酒に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（P:食/PJ:酒）。

• 表示
• 編集