グルナッシュ
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| グルナッシュ | |
|---|---|
| ブドウ (Vitis) | |
 | |
| 色 | 黒 |
| 別名 | ガルナッチャ |
| 原産地 |
 スペイン・アラゴン州 |
| 主な産地 | 世界中 |
| VIVC番号 | 4461 |
グルナッシュ（フランス語: Grenache）またはガルナッチャ（スペイン語: Garnacha）は、スペインのアラゴン州を原産地とする赤ワイン用ぶどう品種。スペインからピレネー山脈を越えて、フランスのラングドック＝ルシヨン地方に伝わり、そこから世界に広まったと言われている。現在世界で最も多く栽培されているワイン用ぶどう品種である。
特徴
[編集]高温と乾燥に強く、気候・土壌に合うと植えっぱなしでもそこそこの果実をつけるが、摘果などの手入れをすることにより、より優れたワインができる。かつて南仏で水代わりに飲まれていたワインがグルナッシュだったが、スペインのリオハや、フランスのシャトーヌフ・デュ・パプやタヴェル、イタリアのサルデーニャ島で作られるカンノナウなどの高級ワインも、グルナッシュ単独またはこれを主体に作られている。
ガルナッチャとは本来宝石のガーネットのことで、ワインが明るい朱色を帯びた色をしていることに由来するといわれている。アルコール度数は高いが、口当たりは比較的ソフトで、酸味は強いが渋みは穏やかである。スパイスの香りや、きのこなどに似たやや泥臭い香りがある。
関連項目
[編集]| 典拠管理データベース: 国立図書館 |
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| 西アジア種群 ヨーロッパ・ブドウ ヴィニフェラ種 |
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| 北米種群 アメリカ・ブドウ ラブルスカ種 | |||||||||||||||
| 東アジア種群 |
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| 雑種 |
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| ワイン各種 | |
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| 白ワインのぶどう | |
| 赤ワインのぶどう | |
| ワイン生産地域 | |
| ワイン生産国 |
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| 関連項目 | |
| Category:ワイン／プロジェクト:酒 | |
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