Stefano di Borbone (Belleville, 1180 circa – 1256) è stato un religioso francese, inquisitore domenicano e autore della maggiore raccolta di exempla per la predicazione del suo secolo, il Tractatus de diversis materiis predicabilibus.

Étienne de Bourbon prese i voti da domenicano a Parigi, verso il 1220. Predicatore generale dal 1223 al 1250, percorse le regioni francesi, la Borgogna, la Lorena, la diocesi di Valence, il Rossiglione e la Savoia. Tra i primi inquisitori, redasse un catalogo sugli «errori della fede», una lista utilizzata, fra gli altri, da inquisitori successivi, come Bernardo Gui, nel XIV secolo, nel suo Manuale dell'inquisitore.

Tale Tractatus de diversis materiis predicabilibus, redatto intorno al 1250, contiene più di 3000 precetti, di varia origine; il manoscritto originale è perduto.

• Il film Le moine et la sorcière, di Suzanne Schiffman (1987), ha fra i protagonisti la figura storica di Stefano di Borbone

• Stephani de Borbone, Tractatus de diversis materiis predicabilibus. Prologus - Liber primus. De dono timoris, éd. Jacques Berlioz et Jean-Luc Eichenlaub (Corpus Christianorum. Continuatio Mediaevalis, 124), Turnhout, Brepols publishers, 2002 (ISBN 978-2-503-04241-1)
• Stephani de Borbone, Tractatus de diversis materiis predicabilibus. Liber secundus. De dono pietatis, éd. Jacques Berlioz (Corpus Christianorum. Continuatio Mediaevalis, 124A), Turnhout, Brepols publishers, 2015 (ISBN 978-2-503-55258-3)
• Stephani de Borbone, Tractatus de diversis materiis predicabilibus. Liber tertius. De eis que pertinent ad donum scientie et penitentiam, éd. Jacques Berlioz (Corpus Christianorum. Continuatio Mediaevalis, 124B), Turnhout, Brepols publishers, 2006 (ISBN 978-2-503-04245-9)
• Étienne de Bourbon, Anecdotes historiques, légendes et apologues tirés du recueil inédit d'Étienne de Bourbon dominicain du XIII^e siècle, édition de Albert Lecoy de la Marche, Paris, Henri Loones, 1877 lire sur Gallica

• Stéfano di Bourbon, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• STEFANO di Bourbon, in Enciclopedia Italiana, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1936.
• (EN) Stephen of Bourbon, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
• (DE) Stefano di Borbone, su ALCUIN, Università di Ratisbona.
• (FR) Bibliografia su Stefano di Borbone, su Les Archives de littérature du Moyen Âge.
• (EN) Stefano di Borbone, in Catholic Encyclopedia, Robert Appleton Company.
• (FR) Anecdotes historiques, su visualiseur.bnf.fr.

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