Giovanni Amoretti (San Pancrazio Parmense, 8 febbraio 1764 – 26 maggio 1849) è stato un incisore e fabbro del Ducato di Parma e Piacenza. Collaborò coi fratelli nella tipografia e fonderia dei Fratelli Amoretti di San Pancrazio Parmense.

Nell'officina dei Fratelli Amoretti, Giovanni era specializzato nella costruzione di strumenti da taglio tipografici e rusticali. Fu sepolto nel sagrato della chiesa di San Pancrazio Parmense e su un pilastro del muro di cinta, che fece erigere a proprie spese, si legge la seguente iscrizione: "A / Giovanni Amoretti / fabbro ferraio / utilissimo collaboratore ai fratelli / il quale / costruendo egregi strumenti da taglio / crebbe l'onore della domestica officina / visse 85 anni lodato di pietà e di beneficienza / morì a' 26 maggio 1849 / e fu sepolto all'ingresso del sagrato / di cui eresse / a spese proprie la cinta laterizia / la figliuola Maria / moglie di Geronte Colombi / pose dolentissima".

La lapide è stata ripristinata nel 2007 a cura del Comitato Promotore per le Iniziative Sociali e Culturali di San Pancrazio.

• A. De Pasquale, Allievi e antagonisti di Giambattista Bodoni: gli Amoretti di San Pancrazio, Parma: Artegrafica Silva, 2009.
• U. Benassi, Commemorazione di G. B. Bodoni e dei fratelli Amoretti, Parma: Federale, 1913.

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• Museo bodoniano di Parma, Mostra Amoretti 2009, su museobodoni.beniculturali.it. URL consultato il 1º marzo 2012 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2016).
• Roberto Lasagni, Dizionario Biografico dei Parmigiani, Amoretti Giovanni, su biblioteche2.comune.parma.it. URL consultato il 1º marzo 2012 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2009).
• Lapide funeraria di Giovanni Amoretti, ripristinata nel 2007, su chieracostui.com.

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