Cucina barese
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La cucina barese identifica la tradizione culinaria di Bari rappresentando quindi tutte le specialità gastronomiche baresi che attualmente sono note poiché i discendenti di emigrati baresi, essendo diversi milioni nel mondo, hanno diffuso le tante ricette ovunque.
Tipi di pasta
[modifica | modifica wikitesto]Tra i tipi di pasta asciutta sono noti:
- Cavatelli
- Orecchiette
- Maltagliate
- Strascinati
- Tripoline
- Troccoli
- Lagane
Tipi di latticino
[modifica | modifica wikitesto]Tipi di farinacei
[modifica | modifica wikitesto]Tipi di dolci
[modifica | modifica wikitesto]Tipi di pietanze
[modifica | modifica wikitesto]- Parmigiana
- Panzerotto
- Riso patate e cozze
- Cozze gratinate
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