Copertino rosso riserva
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| Copertino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 02/11/1976 |
| Gazzetta Ufficiale del | 29/01/1977, n 27 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2105 | |
Il Copertino rosso riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino di varia intensità con lievi toni di arancione se invecchiato.
- odore: vinoso persistente.
- sapore: asciutto, con retrogusto amarognolo, vellutato, sapido, generoso.
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Lecce (1990/91) 1745,0
- Lecce (1991/92) 1093,0
- Lecce (1992/93) 2909,27
- Lecce (1993/94) 3398,64
- Lecce (1994/95) 6031,73
- Lecce (1996/97) 8225,98
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(see original file).
