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Clitocybe odora
Clitocybe odora
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Tricholomataceae
Genere	Clitocybe
Specie	C. odora
Nomenclatura binomiale
Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm., 1871

Clitocybe odora Caratteristiche morfologiche
Cappello	umbellato
Imenio	lamelle
Lamelle	decorrenti
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	saprofita
Commestibilità	commestibile
Manuale

Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 121 (1871).

La Clitocybe odora è un fungo appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae, interessante per via dell'odore e del sapore intensi di Anice, anche se non da tutti apprezzato.
È consigliabile consumarlo frammisto ad altre specie fungine in quanto, a causa del sapore aniseo molto forte, potrebbe dare un certo fastidio; basti pensare che un singolo carpoforo può essere percepito chiaramente in un misto di funghi non esiguo.

3-8 cm di diametro, convesso-campanulato con umbone centrale, poi appianato e irregolare;

margine

revoluto, talvolta ondulato e fessurato;

cuticola

umida, glabra, di colore blu-verdastro, grigiastro e con riflessi verdognoli.

Non molto fitte, lunghe, un po' decorrenti, biancastre, con sfumature verdi o brunastro-gialle.

Cilindrico, liscio, concolore al cappello, con al piede resti rizomorfi bianchi di micelio.

Bianca o verde pallida, immutabile.

• Odore: fortemente anisato.
• Sapore: analogo.

7-9 x 4-5 µm, ellittiche, lisce, ialine, bianche in massa.

Fungo saprofita, fruttifica sulle lettiere dei boschi di latifoglie, nei pascoli e nelle brughiere in estate-autunno.

Discreta, ma non gradito a tutti per il corposo sapore di anice; è consigliabile consumarlo frammisto con altri funghi in quanto conserva il forte odore anche dopo la cottura.

Dal latino odurus = profumato, per il suo forte odore di anice.

• Agaricus odorus Bull., Herbier de la France 4: tab. 176 (1784) [1783-84]
• Agaricus suaveolens sensu Fries (1821); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
• Agaricus trogii Fr., Epicrisis systematis mycologici (Uppsala): 59 (1838)
• Agaricus virens Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Vienna): 437 (1772)
• Agaricus viridis Huds., Flora angl.: 614 (1778)
• Clitocybe odora var. alba J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 6(5): 45 (1930)
• Clitocybe trogii (Fr.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 153 (1887)
• Clitocybe virens (Scop.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 152 (1887)
• Clitocybe viridis (With.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 158 (1874)
• Gymnopus odorus (Bull.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 606 (1821)
• Lepista odora (Bull.) Harmaja, Karstenia 15: 15 (1976)
• Rubeolarius odorus (Bull.) Raithelh., Die Gattung Clitocybe (Stuttgart) 1: 17 (1981)

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Clitocybe odora

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