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Cesare Dall'Olio (Bologna, settembre 1849 – Bologna, giugno 1906) è stato un compositore italiano.

Allievo di Alessandro Busi, insegnò Contrappunto e Composizione nello stesso Liceo Musicale di Bologna. Compose opere sinfoniche e drammatiche e si ricorda la sua collaborazione con Ghislanzoni per Il figlio delle selve, opera che però non venne mai rappresentata.

Di lui si conserva un ritratto a Bologna. Come citano molte biografie, egli fu un versatile nella scienza musicale e la sua prima opera, su libretto di Enrico Panzacchi fu Ettore Fieramosca rappresentata con successo al Teatro Comunale di Bologna diretta da Emilio Usiglio con Italo Campanini (tenore) il 6 novembre 1875 di cui si ricorda l'intermezzo sinfonico che era un vero e proprio inno trionfale. La sua seconda opera è il Don Riego rappresentata invece a Roma, il 29 novembre 1880 al Teatro Argentina. In questa occasione ottenne un trionfo, tanto che venne ripetuta al teatro comunale della città di Fano l'anno successivo. Altro lavoro teatrale Atal-Kar rappresentato al Teatro Balbo il 14 dicembre 1900.

Scrisse articoli e opuscoli:

• Feudalismo teatrale pubblicato sul "Falstaff melodrammatico" di Milano
• Per l'emancipazione degli artisti lirici pubblicato sullo "Scaramuccia" di Firenze.

Come teorico fu autore del libro Lo studio della composizione musicale secondo i principi naturali dell'estetica (Bologna, Zanichelli 1988) e del Trattato di armonia (Milano, Giudici e Strada).

• Carlo Schmidl, Dizionario Universale dei Musicisti, vol. 1, Editrice Sonzogno, Milano 1938

• Valerio Vallini, DALL'OLIO, Cesare, in Dizionario biografico degli italiani, vol. 32, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1986.
• Opere di Cesare Dall'Olio, su MLOL, Horizons Unlimited.
• (EN) Opere di Cesare Dall'Olio, su Open Library, Internet Archive.
• Cesare Dall'Olio, in Archivio storico Ricordi, Ricordi & C..

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