Artocarpus altilis
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| Albero del pane | |
|---|---|
 intero e sezionato | |
| Stato di conservazione | |
 Specie non valutata | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| (clade) | Rosidi |
| (clade) | Eurosidi |
| (clade) | Eurosidi I |
| Ordine | Rosales |
| Famiglia | Moraceae |
| Tribù | Artocarpeae |
| Genere | Artocarpus |
| Specie | A. altilis |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Hamamelidae |
| Ordine | Urticales |
| Famiglia | Moraceae |
| Genere | Artocarpus |
| Specie | A. altilis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg | |
| Sinonimi | |
|
Artocarpus communis | |
L'albero del pane (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) è una pianta della famiglia delle Moraceae che cresce nel sud-est asiatico e in molte isole dell'oceano Pacifico.[1]
Il nome del genere deriva dal greco artos (pane) e karpos (frutto), e deriva dal gusto dei frutti che, quando cotti, hanno la consistenza del pane appena sfornato e un sapore simile alle patate.[2]
Descrizione
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È una specie arborea, con fusti alti sino a 12 m.[2]
Ha lunghe foglie di colore verde lucido, profondamente incise, coriacee.
Il frutto, della grandezza di un piccolo melone, ha una scorza coriacea e rugosa e una polpa biancastra, farinosa.
Distribuzione e habitat
[modifica | modifica wikitesto]Gli antenati dei Polinesiani trovarono gli alberi che crescevano nella zona della Nuova Guinea nord-occidentale intorno a 3.500 anni fa. Lasciarono la coltivazione del riso che avevano portato con loro da Taiwan, e diffusero l'albero del pane ovunque andassero nel Pacifico.[senza fonte]
I loro antichi cugini orientali indonesiani diffusero la pianta nell'Asia meridionale insulare e costiera. È stata anche ampiamente coltivata, in tempi storici, in altre regioni tropicali.[senza fonte]
Usi
[modifica | modifica wikitesto]I frutti sono commestibili e vengono consumati fritti, cotti al forno o secchi. Contengono il 20% di amido e 1-2% di albumina.[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Artocarpus altilis, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 29/5/2022.
- ^ a b c Albero del pane - Artocarpus altilis, in Atlante delle coltivazioni arboree. URL consultato il 16 novembre 2013.
Altri progetti
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