Arghillà (vino)
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| Arghillà | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | max 120 q/Ha |
| Resa massima dell'uva | 75% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | -% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12% |
| Estratto secco netto minimo | -‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | IGT |
| Istituito con decreto del | 27/12/1995 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/11/1995, n 266 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
L'Arghillà è un vino ad Indicazione Geografica Tipica (IGT) la cui produzione è consentita nella città metropolitana di Reggio Calabria e, in particolare, nei comuni di Calanna, Campo Calabro, Fiumara, Villa San Giovanni e Reggio Calabria[1][2].
Nome
[modifica | modifica wikitesto]Il suo nome deriva da un quartiere a nord di Reggio Calabria, cioè Arghillà. È uno dei più rinomati vini rossi e rosati calabresi. Viene prodotto su colline molto soleggiate, dal terreno argilloso giallo-grigio scuro e di tessitura fine e scheletro abbondante[3].
Vendemmia
[modifica | modifica wikitesto]Si vendemmia verso la terza decade di settembre. Dopo essere state pigiate, le uve fermentano per 48/60 ore a 28 °C, poi vengono pressate ed il mosto viene messo in serbatoi d'acciaio per circa 12 giorni a temperatura controllata. Viene imbottigliato a fine dicembre e invecchiato per un periodo che va dai due ai quattro anni. La gradazione alcoolica è di 13°.
Rosso e Rosato
[modifica | modifica wikitesto]- Titolo alcolometrico volumico minimo: 12%;
- Vitigni: uno o più vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Reggio Calabria a bacca di colore corrispondente;
- Resa massima di uva per ettaro di vigneto:120 quintali;
- Tipologie: novello.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso porpora o rosato.
- aroma: vinoso, intenso e ampio.
- gusto: in bocca ha una buona energia e i tannini presenti non sono fastidiosi ma ne allungano la persistenza.
Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]L'Arghillà si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Da servire a 16°-18°.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Reggio Calabria (1995/96)
- Reggio Calabria (1996/97)
- Reggio Calabria (1998/99)
- Reggio Calabria (2000/01)
- Reggio Calabria (2001/02)
- Reggio Calabria (2002/03)
- Reggio Calabria (2003/04)
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Tradizioni Reggine Archiviato il 26 marzo 2009 in Internet Archive.
- ^ Fonte su D.M per denominazione ITG Archiviato il 2 gennaio 2010 in Internet Archive.
- ^ Fonti su caratteristiche[collegamento interrotto]
Voci correlate
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