Pohulpohul atau Itak Pohulpohul adalah makanan ringan tradisional Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara.

Bentuknya seperti kepalan jari tangan mirip Itak Gurgur karena alat cetaknya cukup serdahana yakni kepalan jari tangan. Itulah sebabnya disebut "pohulpohul" (kepalan).

Pohulpohul ada dua jenis namun bentuknya tetap sama, yakni yang mentah dan yang dikukus.

Kue pohulpohul ini mengandung gizi seperti:

• karbohidrat,
• protein,
• vitamin B1, B2, B3, B6,
• zat besi,
• kalsium,
• lemak,
• omega 3,
• serat

Pohulpohul sering menjadi buah tangan bagi pihak keluarga yang datang berkunjung dalam rangka pembicaraan adat, misalnya, membicarakan rencana perkawinan putra dan putri kedua belah pihak.

Tentu saja pohulpohul ini hanya oleh-oleh pendamping belaka dari oleh-oleh utama, yakni berupa makanan 'berat' yakni ikan mas.

Pohulpohul yang bentuknya mengikuti siluet kepalan tangan, yakni bekas jari-jari yang membentuk pohulpohul tersebut sehingga tepung beras sebagai bahan utamanya menjadi padat dan saling mengisi, merupakan perlambang dari bagaimana pembicaraan adat di antara kedua belah pihak (paranak dan parboru) berlangsung. Dalam proses yang diwarnai oleh dialog dan negosiasi tersebut, adakalanya terjadi saling lempar perkataan yang menusuk atau menyinggung perasaan. Namun seperti pada pohulpohul di mana tepung saling mengisi dan saling memadatkan diri, kiranya diharapkan demikianlah perkataan-perkataan yang bersiliweran dalam pembicaraan adat, saling mengisi dan saling memadatkan dengan tiada lain tujuannya adalah untuk menyempurnakan hajatan adat yg sedang dipersiapkan.

l b s Batak Toba
Pembagian	Humbang Samosir Silindung Toba
Sistem kekerabatan	Marga Humbang daftar Samosir daftar Silindung daftar Toba daftar Partuturan Tarombo Batak
Bahasa dan kesusastraan	Surat Batak Bahasa Batak Toba Umpasa Umpama Turiturian
Kuliner	Arsik Dali ni horbo Dengke naniura Itak gurgur Hasang sihobuk Benti Lampet Ombusombus Pohulpohul Manuk napinadar Mi gomak Na nidugu Na tinombur Saksang Sambal tuktuk Sasagun Tanggotanggo Tipatipa
Falsafah	Dalihan Natolu
Upacara adat	Mangalua Mangongkal holi Manulangi Natuatua Manulangi Ompung Manulangi Pahompu Manulangi Tulang Martumpol Perkawinan Tonggo Raja
Seni budaya dan kerajinan	Abalabal Gondang Batak Monsak Pustaha Tortor Batak Ulos Tunggal panaluan
Alat musik tradisional	Garantung Gordang Hasapi Hesek Jenggong Mengmung Odap Ogung Sagasaga Sarune Sordam Sulim Taganing Talatoit Tanggetang
Kepercayaan dan agama	Parbaringin Parhudamdam Siraja Batak Parmalim Kekristenan Alkitab Gereja Suku Batak Toba Misi Katolik di Tanah Batak Zending Protestan di Tanah Batak
Mitologi	Banua Ginjang Banua Tonga Banua Toru Boraspati Nitano Boru Saniang Naga Debata Idup Djambu Baros Ilik Mangala Bulan Manuk Patiaraja Mulajadi Nabolon Naga Padoha Pane Nabolon Soripada Tapi Donda
Kekayaan budaya	Pusuk Buhit Sopo Guru Tatea Bulan Salib Kasih, Siatas Barita Kampung Ulos Huta Raja Huta Siallagan Museum Batak Balige Tomok
Kategori