Tarator
| Tarator | |
 | |
| Típus | hideg leves |
| Nemzet, ország | Bulgária |
| Alapanyagok | uborka, aludttej |
| Fűszerek | kapor, bors |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Tarator témájú médiaállományokat. | |
Tarator (bolgárul: таратор) a bolgár konyhaművészet nyers alapanyagokból összeállított, hidegen tálalt levesfélesége.
Jellemzése
[szerkesztés]Legjellemzőbb alapanyaga az uborka. Ezenkívül joghurt vagy savanyított tej, továbbá fokhagyma, kapor, olívaolaj és dióbél felhasználásával készítik. A hidegen tálalt levesféleség különösen a forró nyári napok kedvelt előétele.
Amennyiben elkészítésénél savanyított tej helyett joghurtot használnak, akkor azt kellő mértékben vízzel felhígítják. Ezt követően hozzákeverik a többi alapanyagot, s az elkészült ételt végül kaporral szórják meg. A hozzákevert dióbél lehet apróra vagdalt vagy darált. Különféle változatai ismeretesek.
Fordítás
[szerkesztés]
- Ez a szócikk részben vagy egészben a Tarator című német Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
