Smrzavanje
Smrzavanje je hlađenje tvari na temperature niže od ledišta (zaleđivanje). Tako se na primjer živežne namirnice izlažu smrzavanju kako bi se postiglo bakteriostatsko djelovanje (konzerviranje).[1]
- ↑ smrzavanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža. 2020. Pristupljeno 30. listopada 2020. Prenosi Hrvatska enciklopedija, mrežno izdanje
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.