האגדה על ייסוד העיר טביליסי, בירת גאורגיה, סופרה מאז במשך מאות בשנים. על פי גרסה נפוצה של סיפור עם עתיק, שטחה הנוכחי של טביליסי היה מכוסה יערות, והמלך וחטנג גורגסלי, יצא לציד פסיונים יחד עם חבריו, באזור, שהיה מכוסה ביערות, עם בז (בגרסאות אחרות מפיע כנץ או כעוף דורס אחר). במהלך הציד, הבז הכה בפסיון בעודו באוויר, והשנים נפלו לתוך מעיין חם ומתו. כשהגיעו הציידים היו שתי הציפורים מבושלות. המלך וחטנג התלהב כל כך מן המעיינות החמים עד כי שכח את אובדן הבז, והחליט לגדוע את היער ולבנות עיר באותו המקום. מאז קרא למקום תבּיליסי מהמילה "תבּילי" (თბილი), שפירושה בגאורגית "חמים" (warm) ומכאן "תבּיליסי" - "מקום חמים", והעתיק את בירת ממלכתו ממצחתה לטביליסי. עד היום ישנם בטביליסי מעיינות גופרית חמים הנובעים מהאדמה.