מוצר מהחי הוא כל חומר שיוצר מגופה של חיה. דוגמאות למוצר כזה הן שומן, בשר, דם, חלב, ביצים, דבש ומוצרים פחות מוכרים כגון אנזים ההגבנה.

לרוב, מוצרים שמיוצרים ממאובנים או חיות שנרקבו, כגון נפט מהשאריות הקדומות של חיות ימיות, לא נחשבים למוצרים מהחי. גידולים חקלאיים המגודלים באדמה המדושנת בשאריות בעלי-חיים לעיתים רחוקות נחשבים כמוצרים מהחי.

• דם, לרוב בצורה של נקניק דם
• עצמות, לרוב בצורה של קמח עצמות
• ציר, לרוב מוכן בשימוש בבשר או שומן מהחי.
• כרמין (ידוע לעיתים ככנימת קוכיניאל), משמש כצבע מאכל.
• קזאין, אשר מקורו בחלב ומוצרי חלב.
• זבד אשר משמש גם כחומר טעם
• מוצרי חלב, הכוללים חלב, גבינה, יוגורט, מי גבינה ועוד.
• ביצים
• ג'לטין, המופק מעצמות בעלי חיים.
• דבש
• טל דבש
• ציסטאין, המופק לרוב משיער אנושי ובשר חזיר.
• קזאין המופק מחלב.
• קופי לואק.
• בשר, הכולל בתוכו דגים, בשר עוף, בשר בקר ובשר הודו.
• אנזים ההגבנה.
• שלאק, המיוצר על ידי חרקים.

• סיבים מהחי, כגון צמר, פרווה ומשי.
• ענבר אפור, המופק ממערכת העיכול של לווייתנים.
• דונג דבורים
• קסטוריום המופק בשימוש בבונים.
• עור, המיוצר מעורם של בעלי חיים.
• זבל אורגני שלעיתים מכיל גם חלקי גופות של בעלי חיים.
• שמן חורפנים.
• פנינים.
• דר ("אם הפנינה").
• קשקשים.
• אלמוגים, המשומשים בפרטי נוי לרוב.
• שפיכה, המשומשת בהזרעה מלאכותית.
• נוצות.
• אבני כיס מרה, המשמשת ברפואה הסינית.
• קרטין, לרוב בצורת שנהב וחטים.
• לנולין.
• ספוגים.
• שתן.
• ארס, משמש ברפואה וטרינרית כנסיוב נגד ארס.

• שחיטה
• צמחונות

מדיה וקבצים בנושא מוצרים מהחי בוויקישיתוף