Sadza
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Le Sadza est un plat traditionnel zimbabween[1]. C'est l'aliment le plus mangé dans le pays. Le sadza est l'aliment de base à l'échelle national. La quasi-totalité des familles du Zimbabwe consomment quotidiennement le sadza au déjeuner comme au dîner. Le sadza est la première nourriture que l'on donne aux nouveau-nés quand ils sont en mesure de manger solide. On retrouve le sadza partout en Afrique sous différentes appellations. C'est le mot shona qui désigne par exemple l'équivalent du fufu en Afrique de l'ouest. C'est un mets qui se mange avec la main droite en plongeant la pâte roulée en de petites boules dans différentes sauces, des ragoûts ou des sauce de légumes[2],[3],[4],[5],[6].
Composition
[modifier | modifier le code]Pour faire le sadza on utilise essentiellement et presque exclusivement du maïs blanc et de l'eau[7],[8].
notes et références
[modifier | modifier le code]- « ZIMBABWE. Le "sadza" des familles », sur Courrier international, (consulté le )
- (en-US) « Traditional Plain Zimbabwean Sadza Recipe », sur Ethnic Foods R Us (consulté le )
- (en-US) admin, « Sadza », sur Food of Africa, (consulté le )
- « Sadza – The Taste Kitchen », sur taste.co.zw (consulté le )
- « Sadza | Traditional Porridge From Zimbabwe | TasteAtlas », sur www.tasteatlas.com (consulté le )
- (en) Author Lola Osinkolu, « Sadza - Ugali (African Cornmeal) », sur Chef Lolas Kitchen, (consulté le )
- (en-US) « How to make plain Sadza | ZimboKitchen », (consulté le )
- « Recette : Le Sadza - Gastronomie Zimbabwe », sur www.bourse-des-voyages.com (consulté le )
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