Porphyra umbilicalis
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Porphyra umbilicalis est une espèce d'algues rouges de la famille des Bangiaceae.
Dénomination et usage
[modifier | modifier le code]Dans la plupart des pays d'Europe, on l'appelle nori comme d'autres espèces d'algues comestibles de la cuisine japonaise. En Grande-Bretagne, on l'appelle laver (en anglais) ou lawr/lafwr (en gallois). Il existe également un plat gallois à base de Porphyra umbilicalis, le laverbread (en) en anglais et en gallois bara lawr (cy).
Porphyra umbilicalis a permis de développer une crème photo-protectrice à partir de ces composés riche en MAA (Porphyra-334 et Shinorine) commercialisée par Mibelle AG biochemistry[1]. Cette activité de photo-absorbance réduit l’effet des rayons UVR permettant une inhibition des ROS, limitant la sécheresse et les rides de la peau dues au soleil.
Description morphologique
[modifier | modifier le code]Cette algue est formée de lobes brun pourpré d'une dizaine de centimètres, translucides et de forme irrégulière, qui se déchirent facilement. Lorsqu'elle émerge à marée basse, sa couleur vire au vert olive et a tendance à noircir, mais elle reprend sa couleur initiale et son développement quand la marée la recouvre[2].
Répartition et habitat
[modifier | modifier le code]Cette algue s'accroche sur tout support solide (pierre, bois), et vit au niveau de l'étage supralittoral.
En Europe, on la trouve de la mer du Nord à la Méditerranée en passant par l'Atlantique ; elle est absente de la mer Baltique[2].
Nutrition
[modifier | modifier le code]La taurine est l'acide aminé le plus abondant trouvé dans Porphyra umbilicalis[3]. La taurine est un acide aminé essentiel pour la fonction normale du cœur et du cerveau. Elle est également un puissant antioxydant et a des effets anti-inflammatoires, contribuant ainsi à la régulation de diverses fonctions corporelles. La taurine est également connue pour ses propriétés immunomodulatrices et a été montrée pour améliorer la santé cognitive.
Liste des sous-espèces, variétés et formes
[modifier | modifier le code]Selon Catalogue of Life (6 déc. 2012)[4] et World Register of Marine Species (6 déc. 2012)[5] :
- forme Porphyra umbilicalis f. pudica Hamel, 1928
- forme Porphyra umbilicalis f. rosea Hamel, 1924
- forme Porphyra umbilicalis f. vulgaris (Ruprecht) Rosenvinge, 1909
- sous-espèce Porphyra umbilicalis subsp. laciniata (Lightfoot) J.Agardh, 1883
- sous-espèce Porphyra umbilicalis subsp. pacifica L.P.Perestenko, 1996
- sous-espèce Porphyra umbilicalis subsp. purpurea (Wahlenberg) J.Agardh, 1883
- variété Porphyra umbilicalis var. divisa J.Agardh, 1883
- variété Porphyra umbilicalis var. laciniata (Lightfoot) J.Agardh, 1883
- variété Porphyra umbilicalis var. novae-zelandiae Laing, 1928
- variété Porphyra umbilicalis var. simplex J.Agardh, 1883
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Helioguard™ 365 », sur Mibelle Biochemistry (consulté le )
- Lohmann M. (1995) Flore et faune du littoral p 32, Chantecler, (ISBN 2-8034-2778-8)
- Amandine Ollier, Utilisation des algues dans les compléments alimentaires : usages et justifications scientifiques. (Thèse en Sciences pharmaceutiques.), (HAL dumas-01454889, lire en ligne)
- Catalogue of Life Checklist, consulté le 6 déc. 2012
- World Register of Marine Species, consulté le 6 déc. 2012
Lien externe
[modifier | modifier le code]- Galerie de photos sur Marevita, Biodiversité des algues marines et de la faune marine des côtes françaises: Manche et Atlantique, notamment des photos microscopiques montrant l'aspect violacé de l'ensemble des pigments cellulaires.
Références taxinomiques
[modifier | modifier le code]- (en) Référence BioLib : Porphyra umbilicalis Kützing
- (fr) Référence SeaLifeBase : (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis Kützing (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Porphyra umbilicalis (consulté le )
- (en) Référence WoRMS : espèce Porphyra umbilicalis Kützing, 1843 (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Porphyra umbilicalis (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis (Linnaeus) Kützing (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis subsp. pacifica L.P. Perestenko (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis f. rosea Hamel (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis f. pudica Hamel (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis var. laciniata (Lightfoot) J. Agardh (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis var. divisa J. Agardh (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis subsp. laciniata (Lightfoot) J. Agardh - Unchecked (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis var. novae-zelandiae Laing (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis subsp. purpurea (Wahlenberg) J. Agardh - Unchecked (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis var. simplex J. Agardh (consulté le )
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Porphyra umbilicalis f. vulgaris (Ruprecht) Rosenvinge (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Porphyra umbilicalis Kütz., 1843 (TAXREF)
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